Nischenmärkte in der Hotellerie

Konzentrationsprozesse und Verdrängungswettbewerb zwingen Unternehmungen dazu neue Möglichkeiten zu finden, wie sie künftig auf dem Hotelmarkt erfolgreich sein können. Ziel dieser Arbeit ist es, die Erkenntnisse aus verschiedenen Nischenmarkttheorien auf die Hotellerie zu übertragen, um daraus Chancen und Gefahren von Marktnischen in der Hotellerie abzuleiten. Einführend gibt die Autorin Anne Schirbock einen Überblick über die aktuelle Marktsituation der Hotellerie in Deutschland. Im zweiten Teil der Arbeit werden Merkmale und Erfolgsfaktoren von Marktnischen herausgearbeitet. Anschliessend stellt die Autorin das Konzept der Designhotels vor, das sich durch eine konsequente Themenausrichtung und Fokussierung auf die Bedürfnisse einer klar bestimmten Zielgruppe auszeichnet. Es werden Einflussfaktoren auf Designhotels untersucht, um daraus zukünftige Chancen und Gefahren zu erkennen. Die Bearbeitung des Themas erfolgt in der Auswertung themenrelevanter Literatur, einschliesslich Artikel und Aufsätze in Fachzeitschriften, Statistiken, Geschäftsberichte sowie Potenzialanalysen. Das Buch richtet sich sowohl an Unternehmen der Hotelbranche, als auch an Professoren und Studierende.