natürlich vegan backen
Die beliebtesten Kuchen, Kekse, Torten und Desserts ohne Ersatzprodukte
Weg mit künstlichen Ersatzstoffen - her mit puren, natürlichen Zutaten!
Wie gelingt ein fluffiger Briocheteig ohne Milch, Butter und Eier? Philip Khoury, preisgekrönter Chefkonditor aus Australien, weiss wie's geht, und zwar ohne Abstriche bei...
Wie gelingt ein fluffiger Briocheteig ohne Milch, Butter und Eier? Philip Khoury, preisgekrönter Chefkonditor aus Australien, weiss wie's geht, und zwar ohne Abstriche bei...
Erscheint am 25.09.2024
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Produktdetails
Produktinformationen zu „natürlich vegan backen “
Klappentext zu „natürlich vegan backen “
Weg mit künstlichen Ersatzstoffen - her mit puren, natürlichen Zutaten!Wie gelingt ein fluffiger Briocheteig ohne Milch, Butter und Eier? Philip Khoury, preisgekrönter Chefkonditor aus Australien, weiss wie's geht, und zwar ohne Abstriche bei Geschmack und Qualität. Heraus kommt dabei veganes Gebäck, das nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch ethisch vertretbar ist. Dafür verwendet er nur natürliche Zutaten, die weltweit erhältlich sind, wie zum Beispiel Olivenöl oder Süsskartoffeln, und erklärt deren Wirkungsweise im Teig. Mit den einfachen Anleitungen zaubert man so im Handumdrehen süsse Leckerbissen: von Rosinenbrötchen und Madeleines, über Erdbeertarte und Käsekuchen bis hin zu Dreifach-Schokokuchen, Sachertorte und Tiramisu. Ergänzt werden die Rezepte mit vielen Tipps sowie QR-Codes zu den englischsprachigen Backvideos des Autors. Philip teilt leicht verständlich sein Fachwissen über die Kreation innovativer und köstlicher Kuchen, Torten und Desserts, und bietet Anleitung und Inspiration für alle, die die Welt des veganen Backens entdecken möchten.
- 100% natürlich: vegane Rezepte ohne Ersatzprodukte
- Von Brioche bis Sachertorte - die beliebtesten Gebäcke Europas neu gedacht
- Hochwertige Ausstattung, aussergewöhnliche Fotografie und Gestaltung
Ausstattung: ca. 150 farbige Fotos
Autoren-Porträt von Phil Khoury
Philip Khoury ist ein preisgekrönter australischer Chefkonditor libanesischer Abstammung, bekannt für seine köstlichen veganen Kreationen. Sein Engagement für Nachhaltigkeit und die Entwicklung von Gebäck und Desserts, die sowohl ethisch vertretbar sind als auch keine Abstriche in Qualität und Geschmack machen, haben ihm den Ruf eines der innovativsten Pâtissiers der Branche eingebracht. Philip ist Chefkonditor bei Harrods in London, wo er zusätzlich zu den traditionellen hausgemachten Produkten eine pflanzliche und allergiefreundliche Patisserie eingeführt hat.
Bibliographische Angaben
- Autor: Phil Khoury
- 2024, 256 Seiten, 150 farbige Abbildungen, Masse: 17,3 x 24,7 cm, Gebunden, Deutsch
- Übersetzer: Antje Seidel
- Verlag: Südwest
- ISBN-10: 3517103179
- ISBN-13: 9783517103174
- Erscheinungsdatum: 25.09.2024
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