Mohn
mandelbaums kleine gourmandise Nr. 6
Der Tröster und Linderer von Sorgen - diese mythologische Bedeutung des Mohns basiert auf einer griechischen Sage, in der die Göttin Demeter während ihres Schlafes durch Mohnsamen von ihrem Kummer befreit wurde. Die Vielfalt der Mohn-Rezepte ist gross: Die...
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Produktinformationen zu „Mohn “
Klappentext zu „Mohn “
Der Tröster und Linderer von Sorgen - diese mythologische Bedeutung des Mohns basiert auf einer griechischen Sage, in der die Göttin Demeter während ihres Schlafes durch Mohnsamen von ihrem Kummer befreit wurde. Die Vielfalt der Mohn-Rezepte ist gross: Die Palette reicht von süssen Strudeln, Sternchen und Nudeln bis zu Fisch in Mohnpanier oder Fleisch mit süss-sauren Mohnnudeln. Mohn, Papaver, ist eine Gattung der Mohngewächse mit meist europäisch-vorderasiatischen Arten. Er ist vor allem als Schlafmohn sowie zur Gewinnung von Opium und von Mohnöl von Bedeutung. Das Mohnöl brannte früher als Leuchtmittel in Kirchen, heute gilt es wegen seiner ungesättigten Fettsäuren als besonders gesundes Speiseöl.
Autoren-Porträt von Rita Henss
Rita Henss ist Autorin und bekennende Geniesserin. Aus ihren Recherchen zwischen Orient und Okzident entstehen klassische Reiseführer, Essay-Sammlungen sowie Bücher mit kulinarischem Schwerpunkt. Zuletzt erschien Verführerisches Zypern - eine kulinarische Reise (Callwey, 2014) und Ein Jahr in der Provence (2013, Herder). www.ritahenss.de
Bibliographische Angaben
- Autor: Rita Henss
- 2016, 60 Seiten, Masse: 11,6 x 19,8 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Mandelbaum
- ISBN-10: 3854765045
- ISBN-13: 9783854765042
- Erscheinungsdatum: 01.04.2016
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