Meine Patisserie
Die süssen Geheimnisse der Traube Tonbach. Ausgezeichnet als Kochbuch des Monats
Seit mehr als zehn Jahren ist der Elsässer Pierre Lingelser Patissier an der Seite des Köche-Idols Harald Wohlfahrt. Dort begeistert er die Gourmetszene mit den ausgefallensten Kreationen und den ungewöhnlichsten Geschmackskomponenten. In...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Meine Patisserie “
Klappentext zu „Meine Patisserie “
Seit mehr als zehn Jahren ist der Elsässer Pierre Lingelser Patissier an der Seite des Köche-Idols Harald Wohlfahrt. Dort begeistert er die Gourmetszene mit den ausgefallensten Kreationen und den ungewöhnlichsten Geschmackskomponenten. In diesem Buch verrät er zum ersten Mal Professionelles und Privates zum großen und geheimnisvollen Thema "Patisserie". Von der Elsässer Apfeltarte und dem Erdbeersorbet bis zum lauwarmen Herzkirschentörtchen auf Schokoladenbiskuit im Sherrysud: Zwischen dem heimischen Herd und dem Patisserie-Labor in der Traube Tonbach liegen Welten - und jede dieser Welten wartet darauf, entdeckt zu werden. Mit seinem Reichtum an Tipps und Rezepten ist dieses Buch wie ein Reiseführer durch die wunderbare Welt der Patisserie zusammengestellt von einem großen Meister des Fachs.
Bibliographische Angaben
- Autor: Pierre Lingelser
- 2007, 224 Seiten, 160 Abbildungen, Masse: 28,6 x 24,6 cm, Gebunden, Deutsch
- M. Fotos v. Björn K. Iversen u. Texten v. Holger Mühlberger
- Herausgegeben: Katharina Többen
- Verlag: Umschau Buchverlag
- ISBN-10: 3865282911
- ISBN-13: 9783865282910
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