mandelbaums feine gourmandisen / Nicht ohne Teufelsdreck
Eine Kastenküche aus dem indischen Westen
Die 'indische Küche' gibt es nicht, ausser im 'indischen Restaurant'. Der Region, dem Glauben und gesellschaftlichen Status entsprechend sind exklusive Kochtraditionen entstanden. Neben der Heiratspolitik machen die Essgewohnheiten das Wesen einer Kaste aus....
lieferbar
versandkostenfrei
Buch (Gebunden)
Fr. 32.90
inkl. MwSt.
- Kreditkarte, Paypal, Rechnungskauf
- 30 Tage Widerrufsrecht
Produktdetails
Produktinformationen zu „mandelbaums feine gourmandisen / Nicht ohne Teufelsdreck “
Klappentext zu „mandelbaums feine gourmandisen / Nicht ohne Teufelsdreck “
Die 'indische Küche' gibt es nicht, ausser im 'indischen Restaurant'. Der Region, dem Glauben und gesellschaftlichen Status entsprechend sind exklusive Kochtraditionen entstanden. Neben der Heiratspolitik machen die Essgewohnheiten das Wesen einer Kaste aus. Das Buch präsentiert die Küche der traditionellen Schreiberkaste von der indischen Westküste samt ihrer Relevanz in der heutigen Gesellschaft. Die indische Grossmutter des Autors schreibt ihre Familienrezepte für ihre Enkelinnen auf. Die Rezepte werden im alltäglichen sowie rituellen Kontext vorgestellt und ergänzt durch sachkundige, theoretische sowie literarische Beiträgen über diese spezifische Küche und ihre Geniesser*innen.Zum Titel des Buches: Teufelsdreck bzw. Asafoetida (Asant-Gewürz) findet Verwendung in fast jeder Speise.
Autoren-Porträt von Niteen Gupte, Sharayu Gupte
Niteen Gupte, geb. 1954 in Mumbai, studierte Germanistik und Kunstgeschichte in Wien und lebt nach langjähriger universitärer Lehre und Forschung freischaffend in Köln. Die indische Mutter des Autors schreibt ihre besten 150 Familienrezepte für ihre Enkelinnen auf.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Niteen Gupte , Sharayu Gupte
- 2021, 224 Seiten, 20 Abbildungen, Masse: 14,7 x 24,6 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Mandelbaum
- ISBN-10: 3854768990
- ISBN-13: 9783854768999
Kommentar zu "mandelbaums feine gourmandisen / Nicht ohne Teufelsdreck"
0 Gebrauchte Artikel zu „mandelbaums feine gourmandisen / Nicht ohne Teufelsdreck“
| Zustand | Preis | Porto | Zahlung | Verkäufer | Rating |
|---|
Schreiben Sie einen Kommentar zu "mandelbaums feine gourmandisen / Nicht ohne Teufelsdreck".
Kommentar verfassen