Hygienische Produktion
Band 1: Hygienische Produktionstechnologie. Band 2: Hygienegerechte Apparate und Anlagen
Bei der Herstellung hochreiner Produkte spielt "Hygienic Design" der Anlagen, Apparate, Prozessumgebung und Produktion eine wichtige Rolle. Das Set behandelt anhand Theorie und konstruktiver Praxisbeispiele alle Aspekte der hygienegrechten Herstellung.
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Produktinformationen zu „Hygienische Produktion “
Klappentext zu „Hygienische Produktion “
Bei der Herstellung hochreiner Produkte spielt "Hygienic Design" der Anlagen, Apparate, Prozessumgebung und Produktion eine wichtige Rolle. Das Set behandelt anhand Theorie und konstruktiver Praxisbeispiele alle Aspekte der hygienegrechten Herstellung.
Inhaltsverzeichnis zu „Hygienische Produktion “
BAND 1: HYGIENISCHE PRODUKTIONSTECHNOLGIEEinleitung
Gesetzliche Regelungen
Bedeutung der Normung
Leitlinien und Empfehlungen von Organisationen
Risikobewertung und Kontrollkonzepte für Maschinen, Apparate und Anlagen
Allgemeine Grundlagen
Konstruktionsmaterialien und Hilfsstoffe
Festlegung hygienerelevanter Konstruktionsbereiche
Grundlegende Gesichtspunkte der hygienegerechten Gestaltung
Grundlegende Konstruktionselemente
BAND 2: HYGIENEGERECHTE APPARATE UND ANLAGEN
Einleitung
Komponenten von Rohrleitungssystemen
Ausgewählte Komponenten und Elemente von offenen Anlagen
Behälter, Apparate und Prozesslinien
Anlagengestaltung
Reinigung und Reinigungssysteme
Bewertung und Testen von hygienegerecht gestalteten Komponenten und Apparaten
Schlussbemerkungen
Autoren-Porträt von Gerhard Hauser
Dr. Gerhard Hauser ist ein anerkannter Fachmann für Hygiene-Technologie. Er war u. a. Vorsitzender der Gruppe 'Design Principles' der European Hygienic Engineering & Design Group, Mitglied des deutschen Spiegelgremiums des europäischen Normenausschusses CEN TC 153 sowie Vorsitzender des deutschen Ausschusses für Getränkeschankanlagen des Bundesministeriums für Arbeit.
Bibliographische Angaben
- Autor: Gerhard Hauser
- 2008, 1. Auflage, XXXI, 1401 Seiten, mit zahlreichen Abbildungen, Masse: 17,4 x 25,1 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Wiley-VCH
- ISBN-10: 3527324232
- ISBN-13: 9783527324231
Rezension zu „Hygienische Produktion “
"Beide Bände sind stark und aussagekräftig illustriert (deshalb aber noch lange keine Bilderbücher) und geben einen Überblick über den Stand der Technik im Bereich des "Hygienic Designs"... Diese Kapitel sind überaus anschaulich gestaltet und besonders aufgrund der Qualität und Machart der Illustrationen - schematische Darstellungen werden durch mikroskopische Aufnahmen ergänzt - äusserst informativ... Insgesamt ist das gelungene Werk all jenen zu empfehlen, die sich einen Überblick über den aktuellen Stand im 'Hygienic Design' verschaffen wollen."Lebensmittel Technik (1.7.09)
Pressezitat
"Beide Bände sind stark und aussagekräftig illustriert (deshalb aber noch lange keine Bilderbücher) und geben einen Überblick über den Stand der Technik im Bereich des "Hygienic Designs"... Diese Kapitel sind überaus anschaulich gestaltet und besonders aufgrund der Qualität und Machart der Illustrationen - schematische Darstellungen werden durch mikroskopische Aufnahmen ergänzt - äusserst informativ... Insgesamt ist das gelungene Werk all jenen zu empfehlen, die sich einen Überblick über den aktuellen Stand im 'Hygienic Design' verschaffen wollen."Lebensmittel Technik (1.7.09)
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