Geschmack entscheidet!
Fernsehkoch Angelo Sosa ist ein Meister der Aromen. Er kombiniert dabei Zutaten, die niemand sonst so zusammenstellen würde, mit unglaublichem Erfolg: Hühnchen mariniert in Sojasauce mit Teeblättern oder Süsse Tomatensuppe mit Curry-Schlagsahne sind...
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Produktinformationen zu „Geschmack entscheidet! “
Klappentext zu „Geschmack entscheidet! “
Fernsehkoch Angelo Sosa ist ein Meister der Aromen. Er kombiniert dabei Zutaten, die niemand sonst so zusammenstellen würde, mit unglaublichem Erfolg: Hühnchen mariniert in Sojasauce mit Teeblättern oder Süsse Tomatensuppe mit Curry-Schlagsahne sind gleichermassen vertraut und überraschend, aber in jedem Fall unglaublich köstlich. Die Methode ist ganz einfach: Im Zentrum stehen die Zutaten, und Angelo zeigt, wie sich jede von ihnen durch eine von neun Geschmacksrichtungen charakterisieren lässt: süss, salzig, rauchig, bitter, sauer, umami, scharf, erdig und nussig. Angelo mischt und kombiniert ganz nach seinem Gusto und gibt Ihnen als hilfreiches Werkzeug eine Geschmackskarte an die Hand. Auf dieser Grundlage können Sie eigentlich alles kochen. Jedes Rezept wird Ihre Geschmacksnerven kitzeln und Sie dazu einladen, in der Küche noch unternehmungslustiger zu werden. Probieren Sie es aus!
Bibliographische Angaben
- Autor: Angelo Sosa
- 2013, 206 Seiten, mit zahlreichen Abbildungen, Masse: 17,9 x 28,9 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Thorbecke
- ISBN-10: 379950379X
- ISBN-13: 9783799503792
- Erscheinungsdatum: 27.08.2013
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