Geheimarchiv der Ernährungslehre

Heraus aus dem Labyrinth der Ungesundheit:Gesundheit- was ist das?- wie erkennt man sie? - wo findet man sie?Diese Frage ist heute brennend geworden, brennender wohl als je. Denn trotz phänomenaler Fortschritte in Forschung, Medizin, Schulung, und Technik der Krankheitsbekämpfung stehen wir vor allseitiger Klage über einen drohenden Zusammenbruch des " Gesundheitswesens", so wie es gemeinhin verstanden wird.Der gesunde Menschenverstand sagt uns zwar, dass Gesundheit sicherlich zum Allerpositivsten gehört, was man sich denken kann. Fülle und Erfüllung des Lebens. Aber in praxi stehen wir vor einer paradoxen Situation. Nach einer massgebenden Prominenz-Prof. Bauer-ist "Medizin entweder naturwissenschaftlich, oder sie ist nicht", nach einer anderen-Prof. Rothschuh in seiner "Theorie des Organismus"- ist Gesundheit mit naturwissenschaftlichen Methoden grundsätzlich nicht fassbar, und nach einer dritten-Prof. V.v. Weizsäcker- können wir mit unseren derzeit angewandten Methoden dem Wesen des Lebens und der Gesundheit nicht näher kommen als ein Bergwerk dem Mittelpunkt der Erde.Es bedarf also vor allem einer Ausweitung der Wissenschaft über die analytisch-messenden und statistischen Methoden der Naturwissenschaft hinaus, eine neue, umfassendere Wissenschaftlichkeit, die aber ähnlich zuverlässige Ergebnisse ermöglichen muss. Sonst bleibt unser " Gesundheitswesen" in einer fatalen Sackgasse.Schon Nietzsche rief nach einer anderen, positiven Gesundheitslehre, und seit drei Generationen suchen namhafte Ärzte, Denker und Erzieher nach einer entsprechenden Ausweitung der Wissenschaft über das rein naturwissenschaftliche, analytisch-messende hinaus und haben auch da und dort neue Methoden mit verlässlichen Ergebnissen erarbeitet. Seit Jahrzehnten auch haben immer wieder höchste Fachgremien die positive und nicht nur als Fehlen krankhafter Störungen verstandene Gesundheit als Ziel der Forschung gefordert und den Ausdruck "sturmfeste Gesundheit" (buoyant health) geprägt. Eine

Inhaltsverzeichnis:Vorbemerkung"Der Arzt ist nun im Begriff""Es gibt keine Alterskrankheiten""Verschafft uns eine Ernährungswissenschaft!""Ursachen unbekannt"Der Grosse Fastenmarsch"Wandelnde Leguminosen""Eine Gute Speise, Fast wie Fleisch"Wieviel Nahrung braucht der Mensch?Die Rohkostforschungen von Eppinger und KaunitzLängst Fällige Neuprüfung der NaturheilkundeDie Verdauungs-LeukozytoseDie TarahumaraVollgesundheit bei " Hungerkost"Grösste Lebensleistung mit geringster NahrungsmengeKnappe Kost-Langes LebenGrösster Milchertrag bei Knappster Fütterung!Prof. Eimers Rohkost-SportstudentenHindhedeDas Chittenden-ExperimentDie Ergebnisse von Osaka GomsVorkriegs-ChinaDie Bantu-UntersuchungDie Java-UntersuchungenMexiko-"Dreierlei Hunger"Wie die Wikinger sich ErnährtenEskimoernährung und- GesundheitJerseyPortonicoDer Eiweissminimum-Versuch Rhyn-AbelinSachregister

Dr. Ralph Bircher ist ein Sohn von Maximilian Bircher-Benner. Er war Jahrzehntelange für die Redaktion der von Maximilian Bircher-Benner gegründeten Zeitschrift der "Wendepunkt" verantwortlich. Auch war er Mitarbeiter der Bircher-Benner-Klinik in Zürich und hielt wöchentlich einen Vortrag in der Klinik zu diversen Themen über die Gesundheit. Bereits als Kind lernte er die Arbeit seines Vaters Maximilian Bircher-Benner und sein Werk die Bircher-Benner-Klinik kennen. Später verfasste er selber zahlreiche Bücher zum Thema Gesundheit.Aus der Jahrzehntelange Erfahrung der Wendepunkt Redaktion ist schliesslich dieses Buch: "Geheimarchiv der Ernährungslehre" geworden.