Fachkraft Küche. Koch/Köchin
Nachhaltiges Wirtschaften, vegane und vegetarische Ernährung sowie Personalführung spielen für Köche und Köchinnen eine immer grössere Rolle. In die aktuelle Ausbildungsordnung wurden deshalb neue Inhalte integriert, die diese Umsetzungshilfe ausführlich...
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Produktinformationen zu „Fachkraft Küche. Koch/Köchin “
Klappentext zu „Fachkraft Küche. Koch/Köchin “
Nachhaltiges Wirtschaften, vegane und vegetarische Ernährung sowie Personalführung spielen für Köche und Köchinnen eine immer grössere Rolle. In die aktuelle Ausbildungsordnung wurden deshalb neue Inhalte integriert, die diese Umsetzungshilfe ausführlich erläutert. Auch der zweijährige Ausbildungsberuf Fachkraft Küche wird umfassend vorgestellt. Die Publikation liefert für beide Ausbildungsberufe Beispiele zur Umsetzung der Lernziele in die Praxis und gibt Informationen zum Rahmenlehrplan und zu den Prüfungen.
Autoren-Porträt
Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB), Bonn
Bibliographische Angaben
- 2022, 138 Seiten, Masse: 20,6 x 29,4 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Verlag: Budrich
- ISBN-10: 3847429086
- ISBN-13: 9783847429081
- Erscheinungsdatum: 05.09.2022
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