Die 100 besten Wildrezepte
Das Kochbuch
Mit seinem dritten Buch beweist Karl-Josef Fuchs wieder einmal, dass sich mit Reh, Feldhase und Wildschwein überraschende Gerichte jenseits der herkömmlichen Standards kreieren lassen. Der leidenschaftliche Jäger interpretiert die 100 besten Wildrezepte...
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Produktinformationen zu „Die 100 besten Wildrezepte “
Klappentext zu „Die 100 besten Wildrezepte “
Mit seinem dritten Buch beweist Karl-Josef Fuchs wieder einmal, dass sich mit Reh, Feldhase und Wildschwein überraschende Gerichte jenseits der herkömmlichen Standards kreieren lassen. Der leidenschaftliche Jäger interpretiert die 100 besten Wildrezepte kompromisslos neu. Modern und kunstvoll angerichtet werden sie von seiner Tochter Viktoria. Neben den Kapiteln Reh, Wildschwein & Co. gibt es ein ausführliches Kapitel zum Thema Wurstspezialitäten selbst herstellen". Zahlreiche Step-by-Step-Fotos helfen, die Rezepte fachgerecht umzusetzen und bieten somit auch Neulingen die Chance auf echten Genuss aus dem Wald. Wildküche zeitgemäss zelebriert von einem ausgezeichneten Spitzenkoch!
Autoren-Porträt von Karl-Josef Fuchs
Als passionierter Jäger und Meister seines Fachs weiss Karl-Josef Fuchs eine stetig wachsende Fangemeinde zu begeistern und eine verblüffende Vielfalt der Möglichkeiten mit Wild aufzuzeigen. Der Inhaber des im Schwarzwald gelegenen familieneigenen Restaurants Spielweg, das er in fünfter Generation führt, verwendet vornehmlich Produkte aus der Region und dem Wald.
Bibliographische Angaben
- Autor: Karl-Josef Fuchs
- 2013, 240 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Masse: 29,4 x 29,6 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Tre Torri
- ISBN-10: 3941641980
- ISBN-13: 9783941641983
- Erscheinungsdatum: 20.11.2013
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