Das Gasthaus in den Tiroler Alpen
Rezepte und Geschichten aus dem Gasthaus Karlsteg
Tiroler Wohlfühlküche zum Nachkochen
Erscheint am 07.10.2024
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Das Gasthaus in den Tiroler Alpen “
Tiroler Wohlfühlküche zum Nachkochen
Klappentext zu „Das Gasthaus in den Tiroler Alpen “
Dampfende Tiroler Speckknödel, Apfelradl mit Vanillesosse und richtig gute Graukasspätzle - das macht die traditionelle Tiroler Küche aus. Dafür steht das Karlsteg im Zillertal. In Ginzling, dem Talschluss, trotzt das Gasthaus der Familie Moser seit mehr als 100 Jahren den wilden Tiroler Jahreszeiten. Hier treffen sich die Menschen zum Essen, Feiern und Reden, aber auch die Produzent*innen spazieren mit ihren Waren ein und aus. Graukas, Butter, Eier, Mehl, Fisch und Wild - alles im Karlsteg stammt aus der Region. Jede Zutat erzählt eine Geschichte. Gemeinsam mit vielen Anekdoten und köstlichen Rezepten bringt dieses Buch inspirierende Gemütlichkeit und beste Wohlfühlküche aus der Tiroler Gaststube nach Hause.
Autoren-Porträt von Josef Moser, Franziska Moser
Josef Moser und seine Tochter Franziska führen das Gasthaus Karlsteg in Ginzling. Josef ist gelernter Metzger und Koch. Seit 1895 prägt das Karlsteg mit seiner saisonalen und regionalen Küche die kulinarische DNA des Zillertals. Franzsika Moser und ihr Vater Josef führen das Gasthaus Karlsteg in Ginzling. Franziska hat ihre Ausbildung u.a. im Steirereck in Wien gemacht. Seit 1895 prägt das Karlsteg mit seiner saisonalen und regionalen Küche die kulinarische DNA des Zillertals.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Josef Moser , Franziska Moser
- 2024, 1. Auflage, 224 Seiten, Masse: 19,5 x 24,5 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: BRANDSTÄTTER
- ISBN-10: 3710608252
- ISBN-13: 9783710608254
- Erscheinungsdatum: 07.10.2024
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