Cider, Most & Apfelwein
Selbst gemacht
Trendgetränk-Tipps zur Herstellung von Gärmost, Süssmost und Cider-Anschauliche Ablaufgrafiken-Ausführliche Schritt-für-Schritt-ErklärungOb als lieblicher Süssmost, alkoholhaltiger Most, Apfelwein oder prickelnder Cider: Aus Äpfeln und Birnen lassen sich...
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Klappentext zu „Cider, Most & Apfelwein “
Trendgetränk-Tipps zur Herstellung von Gärmost, Süssmost und Cider-Anschauliche Ablaufgrafiken-Ausführliche Schritt-für-Schritt-ErklärungOb als lieblicher Süssmost, alkoholhaltiger Most, Apfelwein oder prickelnder Cider: Aus Äpfeln und Birnen lassen sich wohlschmeckende Getränke herstellen. Gärmost hat längst das Image des ländlichen Haustrunks abgelegt. Mostprämierungen heben den Qualitätsanspruch der Erzeuger und Geniesser. Karl Stückler vermittelt in diesem Buch das Basiswissen der Herstellung von Gärmost, Süssmost und Cider für Einsteiger und Profis. Die einzelnen Kapitel beginnen bei der richtigen Sortierung des Obstes, erklären die Möglichkeiten der Presssaftbehandlung und enden bei der Abfüllung und Lagerung. Der Autor zeigt auf, welche Stolpersteine es auf dem Weg zu einem harmonisch schmeckenden Getränk zu überwinden gilt. Dabei geht er auch auf Mostfehler und -krankheiten ein. Ablaufgrafiken, Tabellen, Skizzen und Abbildungen veranschaulichen die Arbeitsschritte nachvollziehbar. Praktische Tipps und wertvolle Hinweise helfen dabei, selbstgemachten Cider, Most und Apfelwein zum Geschmackserlebnis zu machen.
Autoren-Porträt von Karl Stückler
Karl Stückler ist Lehrbeauftragter an der landwirtschaftlichen Fachschule Warth in Niederösterreich. Er leitet dort die Fachbereiche Obst, Obstverarbeitung und Bienenkunde sowie das Mostlabor.
Bibliographische Angaben
- Autor: Karl Stückler
- 2023, 152 Seiten, mit farbigen Abbildungen, Masse: 17,1 x 22,4 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Stocker
- ISBN-10: 3702020772
- ISBN-13: 9783702020774
- Erscheinungsdatum: 22.05.2023
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