Casablanca
Authentische Rezepte aus Marokko voller Herz und Leidenschaft - abwechslungsreich, aromatisch, traditionell und modern
Der Duft des Orients
Marokko ist eines der Top-Reiseziele der Welt und gleichzeitig ein Eldorado für Geniesser. Vor allem in Casablanca, der grössten Stadt des Landes, verschmilzt die Küche der Berber und Araber mit europäischen und...
Marokko ist eines der Top-Reiseziele der Welt und gleichzeitig ein Eldorado für Geniesser. Vor allem in Casablanca, der grössten Stadt des Landes, verschmilzt die Küche der Berber und Araber mit europäischen und...
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Produktinformationen zu „Casablanca “
Klappentext zu „Casablanca “
Der Duft des OrientsMarokko ist eines der Top-Reiseziele der Welt und gleichzeitig ein Eldorado für Geniesser. Vor allem in Casablanca, der grössten Stadt des Landes, verschmilzt die Küche der Berber und Araber mit europäischen und schwarzafrikanischen Einflüssen zu unglaublich vielseitigen und aufregenden Gerichten. Die Köchin Nargisse Benkabbou verbindet den authentischen marokkanischen Geist mit dem Zeitgenössischen, um einfach umzusetzende Rezepte für den Alltag zu schaffen. Ihr Buch enthält 100 Rezepte von Artischocken-Tajine über Pfirsich-Rindfleisch-Eintopf mit Ras-El-Hanout bis hin zu Schokoladenpudding mit marokkanischem Minztee versetzt.
Ausstattung: Ca. 120 Farbfotos
Autoren-Porträt von Nargisse Benkabbou
Nargisse Benkabbou wuchs in Brüssel in einer stark kochbegeisterten Familie auf, die ihre marokkanischen Wurzeln kontinuierlich förderte. Nachdem sie in Brüssel und Paris gelebt hatte, zog Nargisse vor einigen Jahren nach London, wo sie nach einer Ausbildung an der Leiths School of Food and Wine begann, zu bloggen und ihre marokkanischen Rezepte "mit dem gewissen Etwas" zu teilen. Ihre Arbeit umfasst heute Rezeptentwicklung, Foodfotografie, Kochkurse und Auftritte als Gastköchin. Sie hat ein starkes Gespür für die traditionelle marokkanische Küche, ihr Ziel ist es jedoch, die marokkanische Küche weiterzuentwickeln und frischen Wind hineinzubringen.
Bibliographische Angaben
- Autor: Nargisse Benkabbou
- 2018, 224 Seiten, 120 farbige Abbildungen, Masse: 20,3 x 24,4 cm, Gebunden, Deutsch
- Übersetzer: Lisa Heilig
- Verlag: Südwest
- ISBN-10: 3517097330
- ISBN-13: 9783517097336
- Erscheinungsdatum: 17.09.2018
Pressezitat
»Hier passt alles perfekt zusammen, deshalb ist dieses Kochbuch für mich ein aussergewöhnliches marokkanisches Kochbuch, für alle die es lecker und alltagstauglich mögen!« Ira Moritz
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