Big Mamma
Italienische Küche con molto amore
Das Team von Big Mamma besteht aus über 250 jungen italienischen Köchen und Mitarbeitern, die eines eint: eine frische Einstellung und eine echte Passion für die italienische Küche. In diesem Kochbuch öffnet das Team nun erstmals die Türen zu seiner Küche...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Big Mamma “
Klappentext zu „Big Mamma “
Das Team von Big Mamma besteht aus über 250 jungen italienischen Köchen und Mitarbeitern, die eines eint: eine frische Einstellung und eine echte Passion für die italienische Küche. In diesem Kochbuch öffnet das Team nun erstmals die Türen zu seiner Küche und verrät seine besten Familienrezepte. In herausragender Foodfotografie und leicht umsetzbaren Rezepten lassen sich die grossen Klassiker der italienischen Küche ganz neu entdecken. Von frischer Antipasti, Pastalegenden wie Carbonara und Lasagne, über Pizza und pikante Gerichte wie Ossobuco oder Costoletta bis hin zu grossartigen italienischen Desserts wie Tiramisu oder Panna Cotta sowie Cocktails ist alles enthalten, was die italienische Küche zu bieten hat. Über 140 ausgewählte Klassiker verführen dazu, italienisch kochen ganz neu zu entdecken. Ergänzt werden die köstlichen Rezepte durch Profi-Tipps zur Auswahl der besten Zutaten. Die neue Bibel der italienischen Küche, mit der die Zubereitung genauso viel Spass macht wie das Essen. Jung, modern, cool - das neue Standardwerk zur italienischen Küche!
Autoren-Porträt von Tigrane Seydoux, Victor Lugger
Victor Lugger und Tigrane Seydoux sind die Erfinder von Big Mamma. Ihr erstes Restaurant eröffneten sie 2015, inzwischen betreiben sie sechs Restaurants. Das Personal stammt zu 100 Prozent aus Italien, und ihre Produkte beziehen sie ebenfalls von dort.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Tigrane Seydoux , Victor Lugger
- 2018, 480 Seiten, 300 farbige Abbildungen, Masse: 20 x 25,4 cm, Gebunden, Deutsch
- Fotos: Cambuzat, Renaud
- Verlag: Knesebeck
- ISBN-10: 3957281083
- ISBN-13: 9783957281081
- Erscheinungsdatum: 15.03.2018
Rezension zu „Big Mamma “
»Ein italienisches Kochbuch, so laut und knallig, jung und frisch!« emotion SLOW
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