Abstich (Weinbau)
High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Der Abstich (französisch: soutirage) ist ein kellertechnisches Verfahren, bei dem der geklärte Wein vom Bodensatz (toten Hefezellen, ungelösten Teile von Fruchtfleisch und Traubenschale, Trubstoffen) getrennt...
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Produktinformationen zu „Abstich (Weinbau) “
Klappentext zu „Abstich (Weinbau) “
High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Der Abstich (französisch: soutirage) ist ein kellertechnisches Verfahren, bei dem der geklärte Wein vom Bodensatz (toten Hefezellen, ungelösten Teile von Fruchtfleisch und Traubenschale, Trubstoffen) getrennt wird. Meist erfolgt der Abstich durch Umpumpen oder schonender durch Siphonieren in einen leeren Behälter. In grossen Weinkellereien stehen Abstichtanks zur Verfügung, deren Absaugstutzen höhenverstellbar sind und somit korrekt eingestellt optimal über dem Bodensatz steht.
Bibliographische Angaben
- 2010, 96 Seiten, Masse: 22 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Herausgegeben von Surhone, Lambert M.; Timpledon, Miriam T.; Marseken, Susan F.
- Verlag: Betascript Publishing
- ISBN-10: 6130509960
- ISBN-13: 9786130509965
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