Entdecken Sie ein Fingerfood-Rezept für überbackene Kartoffelwaffeln in Herzform
Endlich kann wieder gefeiert werden! Haben Sie auch so grosse Lust, mal wieder Familie oder Freunde einzuladen – egal ob zum Geburtstag oder nur für einen Spieleabend? Dann lautet unser Tipp: Fingerfood vorbereiten! Das spart nicht nur den Abwasch, sondern auch Zeit. Denn viele Häppchen lassen sich wunderbar vorbereiten und sowohl warm als auch kalt geniessen.
Neue Rezept-Ideen finden Sie im Kochbuch "Fingerfood und Partyhäppchen". Das Besondere daran: Alle Rezepte stammen von echten Hobby-Köchinnen, sind vielfach erprobt und leicht nachzukochen und -zubacken. Das folgende Rezept beispielsweise stammt von Annemarie Epker aus Steinfurt. Sie backt herzhafte Kartoffelwaffeln, belegt sie mit Tomatenscheiben und überbackt sie 10 Minuten im Ofen mit Käse. Wir wünschen viel Spass beim Ausprobieren und natürlich beim Feiern!
Überbackene Kartoffelwaffeln (Rezept aus "Fingerfood und Partyhäppchen")
Quelle:
300 g gekochte Kartoffeln
2 Eier
125 g weiche Butter
1 Teelöffel Backpulver
200 g Mehl
200 ml Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
Für den Belag:
12 Tomaten
2 Zwiebeln
15 Scheiben Gouda
Für die Kartoffelwaffeln Kartoffeln durchpressen, Eier trennen. Kartoffeln mit Eigelb, Butter, Backpulver, Mehl und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Eiklar steif schlagen, unterheben. Aus dem Teig etwa 12 Waffeln abbacken.
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Waffeln in Herzchen teilen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebeln fein würfeln. Goudascheiben vierteln. Jedes Herz mit einer Scheibe Tomaten, ein paar Zwiebeln und einer Scheibe Gouda belegen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten überbacken.
Tipp von Hobby-Köchin Annemarie Epker aus Steinfurt/Burgsteinfurt-Sellen:
Zum Überbacken nehme ich gerne Gouda-Scheiblettenkäse oder Chesterkäse. Aber auch geriebener Käse oder jede andere Sorte eignet sich. Die überbackenen Kartoffelwaffeln schmecken sowohl warm als auch kalt.
