Quitten und Zierquitten (Wandkalender 2019 DIN A3 hoch)
Porträts der birnenförmigen Baumquitte und der apfelförmigen Zierquitte (Monatskalender, 14 Seiten )
Die am Baum wachsende birnenförmige Quitte ist von einem sehr bitteren Flaum umhüllt, der vor der Zubereitung gründlich abgerieben werden muss. Sie kann für Gelee und Marmelade verwendet werden. Darüber hinaus lässt sich aus den Früchen Saft, Likör, Wein...
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Die am Baum wachsende birnenförmige Quitte ist von einem sehr bitteren Flaum umhüllt, der vor der Zubereitung gründlich abgerieben werden muss. Sie kann für Gelee und Marmelade verwendet werden. Darüber hinaus lässt sich aus den Früchen Saft, Likör, Wein und Schnaps herstellen.Die Früchte der japanischen und chinesischen Zierquitte sind ebenfalls essbar und enthalten viel Vitamin C. Im rohen Zustand sind sie jedoch sehr hart und nicht bekömmlich. Sie lassen sich am besten zu Gelee verarbeiten, da sie viel Pektin enthalten.
Bibliographische Angaben
- Autor: Gisela Kruse
- 2018, 14 Seiten, 14 farbige Abbildungen, Masse: 29,7 x 42 cm, Deutsch
- Verlag: Calvendo
- EAN: 9783670174288
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