Freiburger Marktkalender 2022
Der Freiburger Münstermarkt zieht Einheimische und Touristen gleichermassen an. Unter den Ständen mit ihren bunten Schirmen machen sich Aprikosen, Holzofenbrot, Mangold, Oliven und Zwetschgenmus breit. Der Markt findet das ganze Jahr über statt und jede...
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Der Freiburger Münstermarkt zieht Einheimische und Touristen gleichermassen an. Unter den Ständen mit ihren bunten Schirmen machen sich Aprikosen, Holzofenbrot, Mangold, Oliven und Zwetschgenmus breit. Der Markt findet das ganze Jahr über statt und jede Jahreszeit hat ihre besondere Atmosphäre, die der Freiburger Marktkalender mit Fotos und Illustrationen gekonnt in Szene setzt.An der Nordwestecke des Münsters sind Masseinheiten im Mauerwerk eingemeisselt. Stadthistoriker Peter Kalchthaler erzählt, wie die Marktleute einst die korrekten Grössen von Brotlaiben oder Weckle am Münster überprüften.Monat für Monat gibt es ein feines Rezept von Hans-Albert Stechl mit Zutaten vom Markt und Tipps und Tricks für die Zubereitung: Forelle und Süsskartoffel aus dem Ofen, Kirschplotzer, Rote Beete mit Ziegenkäse, Zwiebelkuchen. Die Weinbegleitung ist von Önologe Martin Schärli auf die Gerichte abgestimmt.
Bibliographische Angaben
- 2021, 16 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Masse: 30,3 x 42,4 cm, Deutsch
- Herausgegeben:Stechl, Hans-Albert; Wick, Wolfgang
- Herausgegeben: Hans-Albert Stechl, Wolfgang Wick
- Verlag: Rombach
- EAN: 9783793099758
Autoren-Porträt
Stechl, Hans-AlbertHANS-ALBERT STECHL, Studium der Rechtswissenschaften, seit 1982 selbstständiger Rechtsanwalt in Freiburg. Er ist Autor der Kochkolumne »Stechls Standgericht« in der Badischen Zeitung.Wick, WolfgangWOLFGANG WICK, Ausbildung zum Buch- und Offsetdrucker, Grafik-Design-Studium in Pforzheim, Los Angeles und Basel. 1991 gründete er die Werbeagentur Büro MAGENTA in Freiburg.
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