Wie beeinflusst tägliches warmes, gekochtes Frühstück das Wohlbefinden von Kindern im Kindergartenalter? (PDF)

Diplomarbeit aus dem Jahr 2019 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 1, , Sprache: Deutsch, Abstract: "Wie beeinflusst tägliches warmes, gekochtes Frühstück das Wohlbefinden von Kindern im Kindergartenalter?" - dieser Frage und allen damit zusammenhängenden Resultaten möchte ich in meiner Arbeit nachgehen. Daraus ergeben sich 2 Thesen, die in der Studie hinterfragt werden:

Warmes, gekochtes Frühstück steigert das Wohlbefinden der Kinder. Nicht nur die Verdauung, sondern auch die Infektanfälligkeit, die Schlafqualität, das Energielevel, das Hautbild, etwaige Nahrungsmittelunverträglichkeiten sowie die Psyche werden beobachtet, um mögliche Veränderungen festzustellen. Denn die Stärkung der Mitte, des Verdauungsapparates und somit des Erdelementes beeinflusst auch alle anderen Elemente, das heisst alle Vorgänge im menschlichen Organismus. Ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung nach der TCM ist das warme, gekochte Frühstück. Es liefert nach der Organuhr zur Höchstzeit des Magens auf optimale, bekömmliche Art und Weise nachgeburtliches Qi, wärmt, spendet Säfte und baut Yin auf.

Es ist möglich, innerhalb von drei Wochen eine Umstellung der Frühstücksgewohnheiten von Kindern umzusetzen. Denn weiters stellt sich die Frage, ob es überhaupt möglich ist, Essensgewohnheiten, die sich seit Jahren manifestiert haben, innerhalb dieses Zeitraumes umzustellen. Im Gegensatz zur chinesischen Ernährungslehre ist das typische Frühstück bei uns im Westen oft wenig ausgeglichen und vor allem nicht Qi und Säfte spendend. Oftmals wird auf das Frühstück auch gänzlich verzichtet. Doch unabhängig von den bisherigen Essensgewohnheiten gewöhnt sich der Körper nur langsam an neue Geschmäcker und gerade Kinder stehen unbekannten Lebensmitteln, wie Gewürzen oder Getreidesorten, und Zubereitungsarten die sie nicht kennen, skeptisch gegenüber.