Rio Grande/Rio Bravo: Borderlands Culture and Traditions: Voices in the Kitchen (eBook / PDF)

Views of Food and the World from Working-Class Mexican and Mexican American Women

Meredith E. Abarca

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Literally, chilaquiles are a breakfast I grew up eating: fried corn tortillas with tomato-chile sauce. Symbolically, they are the culinary metaphor for how working-class women speak with the seasoning of their food.from the IntroductionThrough the...

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