Kochen ohne Küche (PDF)

Ulrike Richter stammt gebürtig aus Krefeld, war über ein Jahrzehnt leitende Redakteurin der ältesten deutschen Naturkostzeitschrift, lebte lange im Oldenburger-Münsterland, wo sie einen privaten TV-Sender betrieb, wohnte sieben Jahre in Dresden und arbeitet in ihrer Wahlheimat Weimar als freie Autorin und Dozentin. Seit über 20 Jahren beschäftigt sie sich mit naturbelassener Ernährung und der Geschichte des Kochens. In vielen Artikeln und einigen Büchern hat die Autorin und Soziologin ohne weltanschauliche Brille die verschiedenen Facetten der wohlschmeckenden Vollwertküche erörtert. Mit Kind und Kegel im VW-Bus, später dann mit dem leidenschaftlichen Segler Ulrich Albus auf dem Motorsegler unterwegs, wollte sie auch ohne grossartige Küche und vielseitige Ausrüstung gut und schmackhaft speisen. Frei nach dem Motto: Liebe geht durch den Magen, wurde die Herausforderung zur Leidenschaft, mit begrenzten Möglichkeiten vollwertige, einfache und manchmal auch exotische Gerichte zu kreieren. Menschen sind immer mit begrenzten Mitteln ausgekommen, lautet ihre Devise. Mit offenen Augen für Rezept- und Garmethoden, behält sie die Umwelt stets im Blick. Kräuter und Lebensmittel der unmittelbaren Umgebung und Produkte der Region bestimmen ihre Menüs.Keine Angst! Auch wenn es exotisch wird, es ist nicht schwierig.Deshalb...Guten Appetit.