Kochen für Angeber, Thomas Vilgis

Kochen für Angeber (eBook / PDF)

Die besten Tricks der Spitzenköche

Thomas Vilgis

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Daraus sind Michelin-Sterne gemacht. Ein Buch, das die Geheimnisse der grossen Spitzenköche verrät mit 50 kulinarischen Knalleffekten zum Nachmachen: Sphären, Espumas, rehydriertes Obst, Fake Kaviar, Telleraufbau nach Claude Lévy-Strauss, Air & Co....

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