I contorni di Piattoforte: Cucina madre, Valeria Piccini

I contorni di Piattoforte: Cucina madre (eBook / ePub)

Valeria Piccini

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Una grande cuoca che ha fatto un pezzo di storia della cucina italiana trasformando una trattoria dell'entroterra maremmano, «Caino», in uno dei luoghi simbolo della cucina italiana.
Una sintesi del suo pensiero culinario che ripercorre le tappe...

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