Georgischer Wein (PDF)
8000 Jahre Tradition, 525 Sorten, Geleitwort von Rudolf Knoll
. Die Jahrtausende alte Geschichte georgischen Weins
. Die wichtigsten Weinsorten im Porträt
. Weinbereitung in Amphoren
Qualitätsvolle georgische Weine erfreuen sich international steigender Beliebtheit - und das nicht erst, seit die UNESCO 2013 die...
. Die wichtigsten Weinsorten im Porträt
. Weinbereitung in Amphoren
Qualitätsvolle georgische Weine erfreuen sich international steigender Beliebtheit - und das nicht erst, seit die UNESCO 2013 die...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Georgischer Wein (PDF)“
. Die Jahrtausende alte Geschichte georgischen Weins
. Die wichtigsten Weinsorten im Porträt
. Weinbereitung in Amphoren
Qualitätsvolle georgische Weine erfreuen sich international steigender Beliebtheit - und das nicht erst, seit die UNESCO 2013 die landestypische Weinbereitung in Amphoren zum immateriellen Weltkulturerbe erhoben hat. Autochthone Rot- und Weissweinsorten wie Saperavi und Rkaziteli werden in höchster Qualität vinifiziert, dazu tritt die zunehmend populäre "vierte Weinfarbe", die so genannten orangefarbenen Weine - Weissweine, die wie Rotweine in der Maische vergoren werden.
Die Vergärung in Amphoren (Qvevri) ist die älteste Ausbauform der Welt und noch heute in Georgien verbreitet. Ihr widmet dieses Buch ein eigenes Kapitel, das darüber hinaus alle autochthonen Weinsorten auflistet und die vierzig meistgenutzten ausführlich beschreibt. Auch die Weinbauregionen Georgiens wie Kachetien und Kartlien und die wichtigsten Appellationen wie Zinandali und Mukuzani werden eingehend beschrieben.
Mit einem Geleitwort von Rudolf Knoll, Redakteur des europäischen Weinmagazins VINUM .
Rudolf Knoll hat Georgien in den letzten 15 Jahren mehrfach bereist und über die Entwicklung des Weines und des Landes geschrieben.
. Die wichtigsten Weinsorten im Porträt
. Weinbereitung in Amphoren
Qualitätsvolle georgische Weine erfreuen sich international steigender Beliebtheit - und das nicht erst, seit die UNESCO 2013 die landestypische Weinbereitung in Amphoren zum immateriellen Weltkulturerbe erhoben hat. Autochthone Rot- und Weissweinsorten wie Saperavi und Rkaziteli werden in höchster Qualität vinifiziert, dazu tritt die zunehmend populäre "vierte Weinfarbe", die so genannten orangefarbenen Weine - Weissweine, die wie Rotweine in der Maische vergoren werden.
Die Vergärung in Amphoren (Qvevri) ist die älteste Ausbauform der Welt und noch heute in Georgien verbreitet. Ihr widmet dieses Buch ein eigenes Kapitel, das darüber hinaus alle autochthonen Weinsorten auflistet und die vierzig meistgenutzten ausführlich beschreibt. Auch die Weinbauregionen Georgiens wie Kachetien und Kartlien und die wichtigsten Appellationen wie Zinandali und Mukuzani werden eingehend beschrieben.
Mit einem Geleitwort von Rudolf Knoll, Redakteur des europäischen Weinmagazins VINUM .
Rudolf Knoll hat Georgien in den letzten 15 Jahren mehrfach bereist und über die Entwicklung des Weines und des Landes geschrieben.
Autoren-Porträt von Anna Saldadze
Anna Saldadze wurde Tiflis, Georgien, geboren und emigrierte im Alter von zehn Jahren nach Frankreich. Seither besuchte und lebte sie in mehreren europäischen Städten und Ländern. Sie studierte Rechtswissenschaften an der Sorbonne in Paris und war beruflich im Bereich Public Relations und Galeriedesign in Paris tätig. Schon früh versuchte sie ihre georgische Kultur in Europa zu leben und vermitteln. Anna Saldadze ist Gründerin von Apricate Books, sie lebt und arbeitet in London.
Bibliographische Angaben
- Autor: Anna Saldadze
- 2018, 1. Auflage, 218 Seiten, Deutsch
- Herausgegeben: Sarah Abbott
- Übersetzer: Claudia Tancsits
- Verlag: Leopold Stocker Verlag
- ISBN-10: 3702017747
- ISBN-13: 9783702017743
- Erscheinungsdatum: 28.08.2018
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- Dateiformat: PDF
- Grösse: 33 MB
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