Fatmanurs fabelhafte Backwelt / GU Kochen & Verwöhnen Autoren-Kochbuecher (ePub)

Fatmanur Kilic ist gelernte Konditorin und betreibt inziwschen auf Youtube, Instagram und Tiktok Backblogs und präsentiert dort regelmässig Videos.
Schön übersichtlich präsentiert sie hier in diesem Buch ihre Lieblingsbackrezepte. Die Palette reicht von süss bis herzhaft, wobei der süsse Anteil eindeutig überwiegt.
Nach einigen Grundrezepten (Mürbeteig, Hefeteig usw.) kommen zuerst ein paar Klassiker wie Amerikaner oder Maulwurfkuchen. Aber selbst diese sind etwas besonders, so sind die Amerikaner mit Blaubeeren. Danach kommt unter dem Thema „Easy peasy & megalecker“ ein Teil Backrezepte, die sehr schnell und teilweise ohne Backofen hergestellt werden. Anschliessend folgt „Schönes für besondere Anlässe“. Hier sind die Rezepte etwas aufwendiger z.B. Hochzeitstorte, Wickeltorte oder Regenbogentorte. Natürlich sind diese Backergebnisse auch ein Genuss für die Augen. Danach kommen „Kleine Köstlichkeiten & Desserts“. Am Ende gibt es noch einige Rezepte aus dem Bereich „Brot, Brötchen & Herzhaftes“.
Die Rezepte sind allesamt schön übersichtlich dargestellt. Meistens ist eine Doppelseite für ein Rezept vorgesehen. Bei jedem Rezept ist ein tolles Foto dabei, sowie ein QR-Code, der zu einer Video-Anleitung führt. Dies ist natürlich eine besonders tolle Idee.
Ich bin begeistert über dieses tolle Backbuch und empfehle es sowohl Backanfängern, als auch fortgeschrittenen Bäckern weiter!

„Fatmanurs Fabelhafte Backwelt“ enthält viele tolle Rezepte für verschiedene Leckereien. Besonders die Kuchen mit frischen Früchten liebe ich. Fatmanur hat hier einige Rezepte für leckere Kuchen zusammengestellt, darunter auch Klassiker. Aber es sind auch herzhafte Rezepte dabei, wie Brot, Brötchen & Börek. Wer viel backt hat die meisten Zutaten sowieso zuhause. Die Anleitungen sehen super übersichtlich aus und es gibt dazu noch ein Foto vom fertigen Resultat, war mir immer ganz wichtig ist. Teilweise gibt die gelernte Konditorin auch Tipps für einige Rezepte und wer möchte kann sich auch die Videoanleitung anschauen. Ich mag Fatmanurs natürliche und frische Art sehr. Ihre Rezepte sind auch für Backanfänger wunderbar leicht nachzuvollziehen. Ein wirklich ganz tolles Backbuch, das ich sehr gelungen finde und auch das Cover ist absolut passend.

Mich hat das Buchcover sofort angesprochen und beim Durchblättern der ersten Seite ist mir das Wasser schon im Mund zusammengelaufen. Also gleich zack eingetütet und ich muss sagen, dass ich nicht enttäuscht wurde: Das Buch ist toll aufgebaut: man bekommt eine Einführung in Grundrezpte, wie Hefe- und Mürbeteig, eine kurze Übersicht, was man immer zu Hause haben sollte und auch Ideen & Rezepte für besondere Anlässe und leckere Desserts.
Ich habe schon einige Rezepte nachgekocht und bisher ist immer alles gelungen und war sehr lecker. Besonders empfehlen kann ich die Käse-Sahne-Schnitten mit Mandarinen, Pavloa mit Mango und das Zitronen-Tiramisu. Für mich ein tolles Buch für Einsteiger und "Bäckerinnen" mit etwas Erfahrung.
Nebenbei lernt man Fatmanur Kilic und ihre Familie noch etwas besser kennen, was das Buch nur noch sympatischer macht.

Neues aus dem Back- und Kuchenuniversum
Die gelernte Konditorin Fatmanur Kilic hat ihr erstes Backbuch im Gräfe und Unzer Verlag GmbH unter dem Namen „Fatmanurs fabelhafte Backwelt“ herausgebracht. Darin veröffentlicht sie ihre besten Rezepte von Kilic_Story. Die Backvideos haben bisher ein Millionenpublikum auf Youtube, Instagram und Tiktok begeistern können.
Das Backbuch ist in folgende Abschnitte aufgeteilt: Basics & Grundrezepte, Klassiker à la Fatmanur, Easy peasy & megalecker, Schönes für besondere Anlässe, Kleine Köstlichkeiten & Desserts sowie Brot, Brötchen & Herzhaftes. Ganz besonders gefällt mir, dass sich die Autorin die Zeit nimmt, die Grundrezepte wie u.a. Mürbteig, Hefeteig, Rührteig und Biskuit zu erklären. Ich habe mir ein paar Rezepte herausgesucht und nachgebacken, so z.B. den Zitronenkuchen auf S. 24 und den Käsekuchen nach klassischer Art auf S. 28, die mir beide sehr gut geschmeckt haben. Das Backbuch zeichnet sich durch sehr gute Aufnahmen und eine leicht verständliche Erläuterung aus. Neben zahlreichen Rezepten für Süsses gibt es z.B. auch Börek mit Spinat und Feta, das ich bestimmt bald ausprobiere. Die QR-Codes neben jedem Rezept sind eine interessante Hilfestellung, die ich jedem Neuling in der Backküche empfehlen kann. Ich persönlich brauche sie nicht, da ich lieber Papier in die Hand nehme. Etwas ungewöhnlich ist der Backofenhinweis auf der letzten Seite. Wenn man ihn gefunden hat, kann nichts mehr schiefgehen. Ich empfehle das Backbuch ohne Einschränkung.

Backfreude pur

Auch wenn ich ab und an auf Rezepte aus dem Internet zurückgreife, nehme ich doch immer wieder gerne ein Koch- oder Backbuch zur Hand. Ich liebe es durch ein Backbuch zu blättern und mich inspirieren zu lassen. So auch bei diesem.
"Fatmanurs fabelhafte Backwelt" ist ein überschaubares Backbuch mit Rezepten für Klassiker, Torten für besondere Anlässe, Desserts oder aber auch für herzhafte Snacks. Kein Rezept ähnelt dem anderen, was mir besonders gut gefällt. So hat man eine wirklich kunterbunte Rezeptvielfalt.
Ich habe mich bereits an das erste Klassiker-Rezept gewagt, nämlich den cremigen Käsekuchen. Der Mürbteig lies sich zwar etwas schwieriger verarbeiten, letztlich zählt aber vor allem das Resultat. Und das war wirklich sehr gut. Meinen Gästen und mir hat der Kuchen sehr gemundet!
Als nächstes möchte ich die Dinkel-Quark-Brötchen und Schoko-Sahnetorte probieren. Und wenn wieder Heidelbeersaison ist, möchte ich testen, wie die Heidelbeer-Mandel-Torte schmeckt. Aussehen tut sie auf dem zugehörigen Foto nämlich fantastisch!
Bei fast jedem Rezept ist eine Videoanleitung dabei. Mithilfe eines QR-Codes kann man sich diese ansehen. So haben auch Backneulinge kein Problem beim Nachbacken. Ich habe das Feature allerdings noch nicht ausprobiert.
Von mir gibt es eine klare Empfehlung für Fatmanur Kilics erstes Backbuch!