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Essen in Kindertageseinrichtungen und Grundschulen / Springer VS (PDF)

Eine ethnographische Studie zur Inszenierung von Frühstücken und Mittagessen
 
 
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Marc Tull greift die neuerliche Entwicklung in der erziehungswissenschaftlichen Forschung zum Essen auf und bietet eine erziehungswissenschaftlich interessierte Ethnographie von Frühstücken und Mittagessen im Elementar- und Primarbereich an. Seine...
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