Das grosse Buch vom Schwäbisch-Hällischen Schwein (PDF)
Mit sauguten Rezepten
Das Mohrenköpfle, wie es liebevoll genannt wird, galt Anfang der 1980er Jahre als ausgestorbene Schweinerasse. Den Hohenloher Bauern ist es zu verdanken, dass die traditionsreiche Landrasse wiederbelebt werden konnte. Das grosse Buch vom...
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Produktinformationen zu „Das grosse Buch vom Schwäbisch-Hällischen Schwein (PDF)“
Das Mohrenköpfle, wie es liebevoll genannt wird, galt Anfang der 1980er Jahre als ausgestorbene Schweinerasse. Den Hohenloher Bauern ist es zu verdanken, dass die traditionsreiche Landrasse wiederbelebt werden konnte. Das grosse Buch vom Schwäbisch-Hällischen Schwein beschäftigt sich mit der Geschichte der ältesten erhaltenen Schweinerasse Deutschlands, stellt ihre Besonderheiten sowie die Arbeit der Landwirte der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall vor. Eine ausführliche Fleischkunde bildet die Basis für den grossen Praxisteil: Ausgewählte Köche verraten ihre besten Rezepte mit dem Schwäbisch-Hällischen Qualitätsschweinefleisch und seinem unvergleichlich guten Geschmack.
Autoren-Porträt von Tanja Kurz
Tanja Kurz ist selbstständige Journalistin in Schwäbisch Hall. Seit 2013 arbeitet sie als Contentmanagerin und PR-Fachfrau für die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall. Ihr Arbeitsschwerpunkt sind die alte Landrasse Schwäbisch-Hällisches Landschwein, seine Geschichte und Besonderheiten.
Bibliographische Angaben
- Autor: Tanja Kurz
- 2018, 162 Seiten, Deutsch
- Verlag: Verlag Eugen Ulmer
- ISBN-10: 3818604878
- ISBN-13: 9783818604875
- Erscheinungsdatum: 11.04.2018
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Grösse: 42 MB
- Ohne Kopierschutz
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