Das Autoimmun-Wohlfühl-Kochbuch (ePub)

Allergenfreier Genuss ohne Reue

Michelle Hoover, selbst an Hashimoto erkrankt, hat sich Gedanken gemacht, wie man trotz Autoimmunerkrankung schlemmen kann, ohne dass der Genuss zu kurz kommt.

Herausgekommen ist ein ansprechendes Kochbuch für gesunde Ernährung, das die allergenfreie Ernährung nicht nur optisch, sondern auch geniesserisch in neues Licht rückt und so richtig Appetit macht, die Rezepte nachzukochen und auszuprobieren.

Nach einer kurzen Einführung über das Autimmunprotokoll (AIP) und einen Blick in die Autoimmun-Heilungsgeschichte der Autorin geht auch schon los mit dem Streifzug durch 100 leckere Rezepte, die eine gesunde Ernährung für Kinder und Erwachsene gleichermassen möglich machen.

Unterteilt in die Kapitel

- Frühstück im Bett

- Vorspeisen, Dips & Snacks

- Suppen, Salat und Beilagen

- Hauptgerichte und Proteine für jeden Heisshunger

- Feiertagslieblinge

- Desserts und Getränke

sind hier echte kulinarische Schmankerl zu finden, die fast vergessen lassen, dass es sich hier um allergenfreie Gerichte handelt. Echte Wohlfühlküche eben und so steht dem Genuss von Schwedischen Hackbällchen, Süsskartoffel-Gnocchi mit Sahnesosse, Schokoladenmuffins mit Granatapfelglasur, heissem Kakao oder Sommerbeeren Crisp nichts mehr im Weg.

Die Rezepte sind übersichtlich gegliedert, die Zubereitung leicht verständlich erläutert und die ersten optischen Appetithäppchen in Form von Fotos machen neugierig auf das, was da so aus Topf und Pfanne aufgetischt wird.

Leider ist das Kochbuch nicht durchgängig bebildert, sodass bei manchen Rezepten die Vorstellungskraft genügen muss,.

Ansonsten aber ein sehr gelungener Ausflug in die Welt der gesunden Küche und für Betroffene ein echtes Highlight, um abwechslungsreiche Mahlzeiten zu geniessen.

Das "Autoimmun-Wohlfühl-Kochbuch" umfasst ca. 208 Seiten auf 8. Kapiteln.

Kurzer Plot:

"Die Schulmedizin sagte mir, dass ich nur wenig dagegen tun könne, und es schon gar nichts ganzheitliches gäbe, was mir helfen würde." - Seite 1

Die Autorin Michelle Hoover kennt die lähmenden Symptome einer Autoimmunerkrankung. Als junge Frau erhält sie die Diagnose "Hashimoto".

Michelle macht eine Ausbildung zur Ernährungstherapeutin, und betreibt ihren eigen Blog "Unboundwellness.com".

Dabei erkennt sie auch die Verbildung zwischen Darm und Autoimmunkrankheit, und beginnt sich mit der Ernährung nach dem Autoimmunprotokoll (AIP) auseinanderzusetzen.

Herausgekommen ist ein vielseitiges Kochbuch, mit allergenfreien und AIP freundlichen Gerichten/Rezepten.

Fazit:

Das Autoimmun-Wohlfühl-Kochbuch bietet leckere und vielseitige Rezepte. Es gibt Gemüse-, Fisch-, und Fleischgerichte.

Ausserdem gibt es am Anfang des Buches eine sehr persönliche Einleitung der Autorin.

"Wie sollte ich denn Spass am Essen haben, wenn ich auf Weihnachtsplätzchen, Waffeln am Sonntagmorgen oder ein herzhaftes Chili an einem kühlen Herbsttag verzichten musste?" - Seite 2

Leider gibt es nicht zu jedem Rezept ein Foto, aber sonst ist es ein gelungenes Kochbuch (nicht nur für Menschen mit Autoimmunerkrankungen).

4. Sterne!