Würzig!

VORWORTSENF, KETCHUP UND MAYONNAISESenfAmerikanischer SenfDijonsenfGrober SenfSüss-scharfer SenfBayerischer süsser SenfKetchupklassischer KetchupKetchup aus Röst-KirschtomatenCurryketchupklassische ChilisauceTomatenmarkMayonnaiseKlassische MayonnaiseVegane AvocadomayonnaiseJapanische MayonnaiseAioliDijonnaise KoriandermayonnaiseTrüffelmayonnaiseIngwermayonnaiseSojasaucen-MayonnaiseButtermilch-Brathähnchen mit Mayonnaise und Ssam BBQ SauceSCHARFE CHILISAUCENKleine Chili-SchuleAmerican Hot SauceChipotle Hot SaucePiña y Aji Amarillo HotMexikanische Hot SauceGrüne Hot SauceBlaukrabben aus dem Wok mit Sambal BadjakSambal OelekSambal BadjakSrirachaSweet ChilisauceSichuan-ChiliölWÜRZSAUCENWorcestershiresauceEnglish Brown SauceHoisin-SauceTeriyaki-SaucePonzu-SauceAmerican BBQ SauceSsam BBQ SauceBulgogi BBQ SauceSalsa LizanoPebrePflaumensauceAusternsauceStängelkohl mit Austernsauce und frittierten ZwiebelnChimichurriTaco-SalsaPilzsojasauceESSIGEssigmutterSo klappt es mit dem EssigGrundrezept für EssigApfelcidre-EssigWeisswein- und ChampagneressigAustern mit Schalotten-VinaigretteRotweinessigMalzessigSchalottenessigEstragonessigHolunderblütenessigHimbeeressigCrema di BalsamicoPICKLES UND EINGELEGTESJalapeño-PicklesRote-Zwiebel-PicklesEingelegter EstragonSalzzitronenEingelegte KirschenVietnamesische PicklesGegrillte Makrele mit eingelegten grünen Tomaten und KresseEingelegte grüne TomatenEingelegte SenfkörnerAsiatische Pilz-PicklesEingemachte PilzeEingelegter Ingwer (Gari)MangochutneyKimchiAntipasti-PicklesCornichonsGEWÜRZMISCHUNGENÖlige GewürzmischungenChilibohnenpasteChipotlepasteHarissaTahinGrüne CurrypasteGelbe CurrypasteKnoblauchöl und confierte KnoblauchpastePilzkaviar mit TrüffelaromaGrillölTrockene GewürzmischungenDukkahZatarFurikakeGomasioJerk SpiceBBQ RubFive SpiceTacogewürzSuppengewürzFleischgewürzFischgewürzHähnchengewürzNordindisches CurryGaram

Caroline Dafgård Widnersson. ist Profiköchin und Food-Stylistin, die sowohl für grosse Lebensmittelfirmen als auch für die bekanntesten schwedischen Food-Zeitschriften arbeitet. In wunderbar lockerem Stil plaudert sie über die Faszination, würzige Köstlichkeiten mit tollem Aroma in Gläsern oder Flaschen haltbar zu machen. Einkochen, Entsaften, Trocknen und Einlegen sind nach und nach zu ihren Hobbys geworden und inspirierten sie zu diesem Buch.www.easypeasyfood.comMatilda Lindeblad gehört nicht umsonst zu Schwedens bekanntesten Foodfotografinnen, denn sie verwandelt einfache Lebensmittel oder Getränke in geschmackvolle und verlockend schöne Kompositionen. Ihr genaues Auge und ihr Sinn für Trends und Qualität prägen ihre klare, moderne Bildsprache.www.matildalindeblad.com