Wildbret-Hygiene
Das Buch zur guten Hygienepraxis bei Wild
Der Umgang mit Fleisch erfolgt besondere Sachkenntnis und ein fundiertes Hygienebewusstsein. Nur diese Sachkenntnis garantiert, dass Wildbret jenen hohen Stellenwert in der menschlichen Ernährung bekommt, der ihm zusteht. Die "Wildbret-Hygiene" bietet alle...
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Produktinformationen zu „Wildbret-Hygiene “
Klappentext zu „Wildbret-Hygiene “
Der Umgang mit Fleisch erfolgt besondere Sachkenntnis und ein fundiertes Hygienebewusstsein. Nur diese Sachkenntnis garantiert, dass Wildbret jenen hohen Stellenwert in der menschlichen Ernährung bekommt, der ihm zusteht. Die "Wildbret-Hygiene" bietet alle fachlichen Grundlagen für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Wildfleisch. Das Buch ist verständlich aufbereitet, übersichtlich gegliedert und nicht umsonst der nunmehr in der 7., aktualisierten Auflage erscheinende Standard in Sachen korrektem Umgang mit Wildbret.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Rudolf Winkelmayer , Peter Paulsen , Peter Lebersorger , Hans-Friedemann Zedka
- 2019, 7. Aufl., 256 Seiten, 220 farbige Abbildungen, Masse: 16,9 x 24,1 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Österreichischer Jagd- und Fischerei-Verlag
- ISBN-10: 3852081661
- ISBN-13: 9783852081663
- Erscheinungsdatum: 31.01.2019
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