Meier, M: Von Notstand und Wohlstand

1 Erschütterungen im Gemeinwesen1.1 Ernährung im Ersten Weltkrieg Globaler Wirtschaftskrieg und lokale Kriegswirtschaft Alltagsleben und Kriegserfahrung an der «Heimatfront»1.2 Relevanz, Methode, Quellen, Aufbau2 Ernährungswelten: Städtische Lebensmittelversorgung vor 1914 «Das Versorgungsgebiet einer Stadt ist heute die halbe Welt» Verkaufen und einkaufen in der Stadt um 19143 Beschaffungswesen, Ausfuhrkontrolle und städtische Anbauschlach3.1 Die Organisation der Lebensmittelbewirtschaftung Erheben, berechnen und Vorräte verwalten Die Gründung der staatlichen Lebensmittelfürsorgekommission3.2 Grenzverkehr, Ausfuhrkontrolle und Schmuggelhandel Der kleine Grenzverkehr in Basel Blühendes Schmuggelgewerbe und ungenügende Grenzkontrolle Der Ausfuhrschmuggel als Gefahr für die Landesversorgung3.3 Hebung der Produktion und städtische Selbstversorgung «Die Arbeit mit dem Spaten gehört zur Selbsterhaltung der Nation» Von der Anbauförderung zum Produktionszwang Intensivierung der Anbauschlacht4 Der Lebensmittelmarkt im Krieg4.1 Steigende Preise und Teuerungsbekämpfung Erste Massnahmen «Getrennt marschieren, aber vereint schlagen» Von der kantonalen zur eidgenössischen Preispolitik4.2 Alles eine Frage der Verteilung? Milchnot - Verteilkrise und Knappheit in Basel Die Rationierung Reorganisation der Basler Lebensmittelfürsorgekommission4.3 Das Kriegsfürsorgeamt im Jahr 1918 Den Mangel verwalten ... ... und den Schwarzmarkt bekämpfen4.4 Wissenslücken und statistische Mängel Einschränkungen und veränderte Konsumgewohnheiten im Krieg Von den Lebenshaltungskosten zum Reallohn - Lernprozesse einer Behörde5 Fürsorgemassnahmen: Massenspeisungen und Notstandsaktion5.1 Die Volksküche in Basel Von «Rüstfrauen» und «Servierfräulein» Es «haftet auch der Volksküche menschliche Unvollkommenheit an»5.2 Die Notstandsaktion «Normaler, jedoch nicht mehr auskömmlicher Verdienst» Schwankende Normen: Einkommensobergrenzen und Existenzminimum Schwieriger Abbau der Notstandsmassnahmen6 Die Basler

Maria Meierstudierte Kulturwissenschaften an den Universitäten Luzern und Lille. 2017 promovierte sie mit der vorliegenden Publikation an der Universität Luzern.