Vegan grillen
Köstliche Rezepte fürs Grillvergnügen
Es wird gegrillt und keiner vermisst Fleisch: Wer tierische Produkte meidet, muss auf gemütliche Abende und verführerische Düfte vom Grill nicht verzichten. Statt Steaks oder Schafskäse gibt es bunte Spiesse, würzige Gemüsepäckchen und herzhafte...
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Produktinformationen zu „Vegan grillen “
Klappentext zu „Vegan grillen “
Es wird gegrillt und keiner vermisst Fleisch: Wer tierische Produkte meidet, muss auf gemütliche Abende und verführerische Düfte vom Grill nicht verzichten. Statt Steaks oder Schafskäse gibt es bunte Spiesse, würzige Gemüsepäckchen und herzhafte Veggie-Burger. Dazu werden köstliche Salate, allerlei Saucen, Dips und frisch gebackenes Brot gereicht. Süsse Leckereien wie gefüllte Schokobirnen oder warme Zimtschnecken sorgen für den gelungenen kulinarischen Abschluss.Statt wie andere vegane Kochbuchautoren auf Ersatzprodukte zurückzugreifen, setzt Heike Kügler-Anger bei ihren 120 Rezepten lieber auf naturbelassene Zutaten. Alle Gerichte, ausser den Tofuspezialitäten, können ausserdem komplett sojafrei zubereitet werden. Für Allergiker ein echtes Plus!Dazu liefert die Autorin alles, was man für ein unbeschwertes Grillvergnügen sonst noch braucht: eine Gerätekunde, Informationen zur Wahl des Brennmaterials und Zubehörs sowie Tipps fürs gesunde Grillen.
Inhaltsverzeichnis zu „Vegan grillen “
INHALT
Wie ich lernte, meinen Grill zu lieben 7
Am Anfang war das Feuer 9
Grillen mit Köpfchen 18
Die richtige Umhüllung - ohne Alu 29
Notwendiges und Nützliches 32
Gesundheit und Grillen 34
Grillen mit Spassfaktor 36
Gemüsezubereitungen 44
Burger und Bratlinge 60
Gemüse- und Obstspiesse 76
Leckere Tofuvariationen 94
Würzige Gemüsepäckchen 108
Herzhaftes Backwerk 124
Dips und Saucen 142
Salate und Beilagen 156
Süssspeisen vom Grill 172
Autoren-Porträt von Heike Kügler-Anger
Heike Kügler-Anger arbeitete lange als Englischdozentin in der Erwachsenenbildung. 2006 tauschte sie die Lehrbücher gegen den Kochlöffel ein und hat seitdem zahlreiche Kochbücher zur vegetarischen und veganen Küche veröffentlicht. Ausserdem schreibt sie Texte zu den Themen Kochen, Ernährung und Gesundheit und erteilt Kochkurse.Ihr Lebensmittelpunkt ist seit vielen Jahren der Odenwald, wo sie mit ihrem besten Testesser (ihrem Ehemann) sowie mit mehreren Hunden und Katern heimisch geworden ist.Heike Kügler-Anger arbeitete lange als Englischdozentin in der Erwachsenenbildung. 2006 tauschte sie die Lehrbücher gegen den Kochlöffel ein und hat seitdem zahlreiche Kochbücher zur vegetarischen und veganen Küche veröffentlicht. Ausserdem schreibt sie Texte zu den Themen Kochen, Ernährung und Gesundheit und erteilt Kochkurse.Ihr Lebensmittelpunkt ist seit vielen Jahren der Odenwald, wo sie mit ihrem besten Testesser (ihrem Ehemann) sowie mit mehreren Hunden und Katern heimisch geworden ist.
Bibliographische Angaben
- Autor: Heike Kügler-Anger
- 2012, 2., Auflage, 200 Seiten, mit zahlreichen Schwarz-Weiss-Abbildungen, mit Abbildungen, Masse: 14,3 x 21,8 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Pala-Verlag
- ISBN-10: 3895663026
- ISBN-13: 9783895663024
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