super gemüse

Klappentext:

„Für eine ausgewogene Ernährung ist Gemüse unverzichtbar. Es versorgt unseren Körper mit Vitaminen, Mineralstoffen, Eisen, Magnesium und Antioxidantien. 12 heimische Super-Gemüse warten darauf, neu entdeckt zu werden. Erbsen, Rote Bete, Karotten, Süsskartoffeln oder Blumenkohl – jedes Gemüse wird übersichtlich porträtiert: Eine Doppelseite stellt die Gemüsefamilie vor und zeigt, welche Nährstoffe sie liefert und wie diese unsere Gesundheit unterstützen. Eine zweite Doppelseite informiert kurz und knapp über die Zubereitungsarten, denn Braten, Backen, Schmoren entlockt dem Gemüse immer wieder andere Nuancen. Zu jedem Gemüse gibt es 5–10 schnelle und leckere Rezepte aus aller Welt. Angaben zu Vorbereitungs- und Kochzeit erleichtern das Planen im hektischen Familienalltag. Ein fröhlicher Ratgeber für Gesundheit aus der Küche“



Ein grosser Pluspunkt den ich anmerken muss ist, das hier mal kein englischer Buch-Titel zum Thema verwendet wurde. Bravo! Ein weiteres „Bravo“ gibt es für die generelle Aufmachung dieses Buches. Neben einer sehr treffenden und kurzen Einleitung geht es sofort zu den Gemüse-Sorten weiter. Erst werden diese erklärt mit allen Bestandteilen und dann geht es zu Tagesbedarf und Co., für was was gut ist und hilft und auch warum und danach folgen anregende Rezepte. Diese sind verständlich und mit Foto sehr gut untermalt.

Das man beim kochen viel falsch machen was den Garpunkt uvm. betrifft, wird uns immer wieder eingetrichtert aber denken wir immer daran? Ein labbriger Brokkoli oder ein matschiger, verwürzter Blumenkohl können dem einem zwar schmecken aber Vitamine und Co. sind da längst verdampft und der Rest der guten Sachen ebenfalls. Auch auf solche Themen wird hier detailliert und vor allem engagiert eingegangen.

Wer wissen will, welches Gemüse richtig „super“ ist und warum-wieso-weshalb und wie wir es „artgerecht“ zubereiten, ist hier an der richtigen Stelle! 5 von 5 Sterne!