Sehr gut vegetarisch grillen

Das Buch sorgt auch bei Vegetariern für eine grosse Vielfallt auf dem Grill.

Das Buch „Sehr gut vegetarisch grillen“ liefert gute Beispiele dafür, dass auch vegetarisches Grillen abwechslungsreich und lecker sein kann. Die Bereiche, in die das Buch unterteilt ist, sind „Sehr gut vegetarisch grillen“ (allgemeine Informationen zum Beispiel zum Grill und zu Obst und Gemüse, das sich gut grillen lässt), „Salate und Snacks“, „Saucen, Dips & Pasten“, „Gemüse pur“, „Tofu, Tempeh & Seitan“, „Köstliches mit Käse“, „Streetfood vom Grill“, „Der Grill als Ofen“ und „Süsses vom Grill“. Am Ende des Buchs befindet sich ein Register „von A bis Z“ und eins, das in die Kategorien „Gefülltes“, „Ideal zum Mitnehmen“, „Spiesse“, „Unter 30 Minuten“ sowie „Vegan“ unterteilt ist.

Im Buch enthalten sind beispielsweise Rezepte für „Rot-grüner Couscous-Salat“, „Berglinsen-Birnen-Salat“, „Sesamfladen“, „Radieschen-Kresse-Dip“, „Paprika-Walnuss-Paste“, „Mit Risotto gefüllte Paprika an Tomaten-Aprikosen-Sauce“, „Süsskartoffeln in Nuss-Steinpilz-Marinade“, „Fruchtige Seitan-Spiesse“, „Gefüllte Paprika mit Tofu und Spinat“, „Halloumi und Feigen mit Chili-Thymian-Honig“, „Tomaten-Fenchel-Schafskäse-Schmaus“, „Portobello-Burger mit veganer Basilikum-Aioli“, „Gefüllte Piadine“, „Bunte Paprika-Frittata“, „Flammkuchen mit Gorgonzola und Stachelbeeren“, „Gegrillte Mango mit veganer Panna cotta“ sowie „Flambierte Zwetschgenspiesse“.

Die Rezepte bestehen aus der Zutatenliste, der Beschreibung der Zubereitung, der Personenanzahl, für die das Rezept vorgesehen ist, den verschiedenen Zeitangaben (wie beispielsweise Vorbereitungs-, Kühl- und Grillzeit), den Nährwertangaben, meist einem Foto und ggf. Tipps oder Varianten. Für indirektes Grillen, vegan und Essen, das sich gut zum Mitnehmen eignet, werden verschiedene Symbole im Rezept verwendet.

Ich nutze das Buch immer wieder gerne, da es gut umsetzbare, leckere Rezepte beinhaltet, die auch für Vegetarier/Veganer eine grosse Abwechslung beim Grillen bieten.

Es ist ein tolles Buch mit neuen Ideen und Anregungen. Besonders die veganen Rezepte machen das Grillen auch für Veganer abwechslungsreich.