Rastreabilidade e Certificação Bovina

Em Busca da Segurança Alimentar

Cassiane J.M. Victoria Bariani
Nelson M. V. Bariani

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A tendência mundial dos consumidores aponta para a segurança alimentar: saber o histórico do alimento, procedência e sistema de produção. O Brasil, com o maior rebanho bovino comercial do mundo, é candidato natural a atender a demanda de mercados...

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