Rastreabilidade e Certificação Bovina
Em Busca da Segurança Alimentar
(Sprache: Portugiesisch)
A tendência mundial dos consumidores aponta para a segurança alimentar: saber o histórico do alimento, procedência e sistema de produção. O Brasil, com o maior rebanho bovino comercial do mundo, é candidato natural a atender a demanda de mercados exigentes...
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Klappentext zu „Rastreabilidade e Certificação Bovina “
A tendência mundial dos consumidores aponta para a segurança alimentar: saber o histórico do alimento, procedência e sistema de produção. O Brasil, com o maior rebanho bovino comercial do mundo, é candidato natural a atender a demanda de mercados exigentes como a Comunidade Européia. O Sistema Brasileiro de Rastreabilidade e Certificação Bovina e Bubalina (SISBOV), lançado em 2002, é a resposta ao desafio de conquistar esses mercados. Neste livro analisa-se a sistemática e processo de aplicação do sistema, que exige uma regularização de registros obrigatórios que nem sempre estão atualizados nas propriedades. O sistema brasileiro iniciou-se com exigências "importadas" da Europa, mas vem sendo reformulado para atender também as possibilidades reais do produtor que exige flexibilidade e simplicidade. O estado atual do processo de certificação, dificuldades, tendências e perspectivas são analisadas, e apontam a um cenário atual de aplicação do sistema pelos grandes exportadores, e um cenário futuro no qual o treinamento dos pequenos e médios produtores permita uma expansão maior.
Autoren-Porträt von Cassiane J.M. Victoria Bariani, Nelson M. V. Bariani
Victoria Bariani, Cassiane J.M.Dra. Cassiane é Eng. Agrônoma, MSc. Geografia: Sensoriamento Remoto e Dra. Ciência do Solo. Trabalha na área de Geociências aplicada ao monitoramento da agricultura e pecuária. Dr. Nelson é Professor Associado da Unipampa, atuando nas ciências agrárias e de alimentos desde o Laboratório Interdisciplinar Integrado (LABii).
Bibliographische Angaben
- Autoren: Cassiane J.M. Victoria Bariani , Nelson M. V. Bariani
- 2019, 60 Seiten, Masse: 22 cm, Kartoniert (TB), Portugiesisch
- Verlag: Novas Edicioes Academicas
- ISBN-10: 6139771323
- ISBN-13: 9786139771325
Sprache:
Portugiesisch
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