Querfeldein

Buchholz, Frank
Frank Buchholz, Jahrgang 1967, ist vielfach dekorierter Starkoch, Familienvater, Buchautor, TV-Koch und Mitbegründer der "Jungen Wilden". Bis 2015 betrieb er das Restaurant "Buchholz", das mit einem Michelin-Stern, 16 Gault-Millau-Punkten und 3,5 F im "Feinschmecker" ausgezeichnet und in die "Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs" aufgenommen wurde. 2004 eröffnete er in Mainz seine Kochschule, die "Kochwerkstatt", in der er kreative Kochkurse für ambitionierte Hobbyköche anbietet. Seit 2011 führt er das weithin geschätzte Restaurant "Bootshaus" im Mainzer Winterhafen, das ebenfalls mit 13 Punkten im "Gault Millau" ausgezeichnet wurde. Bekannt und beliebt ist Frank Buchholz aus TV-Sendungen wie "Beef Buddies", "ARD-Buffet", "Promi-Kocharena" und vielen anderen. www.frank-buchholz.deBrettschneider, Jan C.
Seit nun mehr als 20 Jahren fotografiert Jan C. Brettschneider Food für Verlage, Magazine und Werbung. Auf seinen zahlreichen Fotoreisen und Studioproduktionen arbeitete er dabei mit vielen nationalen und internationalen Spitzenköchen und -köchinnen, Winzern und Produzenten zusammen. Seine Leidenschaft für gutes Essen und Trinken, gepaart mit seinem Gespür für Licht und Stil, lassen Bilder entstehen, die einfach nur Appetit machen und schon mehrfach ausgezeichnet wurden.Jan C. Brettschneider lebt mit seiner Familie in Hamburg, wo er auch in seiner Freizeit gern Neues in der Küche ausprobiert.www.janbrettschneider.comSchwertner, Justyna
Büchern ein Gesicht verleihen, das ist die Passion von Justyna Schwertner. Ihre Liebe zur Fotografie entwickelte sich schon in jüngsten Jahren, als sie sich in den Klang der Spiegelreflexkamera ihres Vaters verliebte und verfestigte sich weiter während ihres Kommunikationsdesignstudiums an der Bergischen Universität Wuppertal mit dem Schwerpunkt inszenierte Fotografie. Dort entdeckte sie auch das Gestaltungsmedium Typografie als perfekte Ergänzung für ihr visuelles Schaffen.Heute arbeitet Justyna Schwertner als