Hess, D: Pflanzenphysiologie
Das Standardwerk der Pflanzenphysiologie jetzt in der 11. Auflage!
Die bewährte Einführung stellt die Grundlagen der Physiologie und Biotechnologie der Pflanzen in völlig überarbeiteter und erweiterter Form dar. In die Biotechnik wird in einem eigenen...
Die bewährte Einführung stellt die Grundlagen der Physiologie und Biotechnologie der Pflanzen in völlig überarbeiteter und erweiterter Form dar. In die Biotechnik wird in einem eigenen...
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Produktinformationen zu „Hess, D: Pflanzenphysiologie “
Klappentext zu „Hess, D: Pflanzenphysiologie “
Das Standardwerk der Pflanzenphysiologie jetzt in der 11. Auflage!Die bewährte Einführung stellt die Grundlagen der Physiologie und Biotechnologie der Pflanzen in völlig überarbeiteter und erweiterter Form dar. In die Biotechnik wird in einem eigenen Abschnitt eingeführt und viele neue Fallbeispiele dazu finden sich in anderen Kapiteln. Auch aktuelle Daten aus der Bewegungsphysiologie sind integriert und ein Kapitel über Seneszenz hinzugefügt.
Zahlreiche neue didaktische Elemente wie Definitionen, Merksätze, Lernhilfen und Boxen dienen der Vertiefung. Die Zeichnungen und Fotos, die meisten von ihnen umgezeichnet oder neu, sind nun durchgehend vierfarbig.
Das Werk umfasst folgende grosse Themenkomplexe:
- Struktur und Funktion der Nucleinsäuren
- Biotechnik mit Gewebekultur-Technik und Gen-Technik
- Stoffwechsel
- Transport
- Phytohormone, morphogenetische Pigmentsysteme, Grundlagen der Differenzierung
- Entwicklung von der embryonalen Phase bis zur Seneszenz
Inhaltsverzeichnis zu „Hess, D: Pflanzenphysiologie “
Vorwort 8Das Programm 10
A Nukleinsäuren: Struktur und Expression
1 Die Struktur der Nukleinsäuren 14
1.1 Bausteine der Nukleinsauren 16
1.2 Nucleoside, Nucleotide, Polynucleotide 16
1.3 Die DNA-Doppelhelix 18
1.4 Die Organisation der DNA in den Chromosomen 20
2 Die Expression der Gene 23
2.1 Die Struktur der Gene im Zellkern von Eukaryonten 24
2.2 Das Konzept der Genexpression 25
2.3 Transkription 26
2.4 Processing der Primartranskripte 30
2.5 Translation 34
3 Photosynthetische Nitratassimilation, Aminosäuren und Proteine 39
3.1 Photosynthetische Nitratassimilation 40
3.2 Glutamat als primarer NH3-Akzeptor 41
3.3 Gentechnik und Basta-resistenter Mais 42
3.4 Transaminierungen 43
3.5 Die Herkunft des C-Skeletts der Aminosauren: Aminosauren-Familien 45
3.6 Der Shikimisaure-Weg zu aromatischen Aminosauren 46
3.7 Posttranslationale Modifi kationen der Polypeptide 47
3.8 Regulation der Enzymaktivitat 49
3.9 Abbau von Proteinen: Ubiquitinierung 51
B Biotechnik
4 Gewebekulturtechnik 55
4.1 Embryonenkultur 56
4.2 Isolierte Organe und Organteile 57
4.3 Isolierte Gewebe 64
4.4 Einzelzellen und isolierte Protoplasten 64
5 Gentechnik 66
5.1 DNA - Analytik 67
5.2 Methoden des Gentransfers 79
6 Inhaltsverzeichnis
6 Photosynthese 89
6.1 Der Chloroplast: Ort der Photosynthese 90
6.2 Primarvorgange der Photosynthese 95
6.3 Sekundarprozesse der Photosynthese 106
6. 4 Glykolat-Zyklus (Photorespiration) 113
7 Biologische Oxidation 116
7.1 Glykolyse 117
7.2 Feinstruktur der Mitochondrien 119
7.3 Oxidative Decarboxylierung des Pyruvats zu Acetyl-CoA 119
7.4 Citrat-Zyklus 120
7.5 Endoxidation in der Atmungskette 120
7.6 Der oxidative Pentosephosphat- Zyklus 124
8 Kohlenhydrate 127
8.1 Monosaccharide 128
8.2 Oligosaccharide 130
8.3 Polysaccharide 132
8.4 Endoplasmatisches Reticulum und Golgi-Apparat: Synthese- und Transportsystem 139
9 Glycerolipide 142
9.1 Chemische Konstitution der Glycerolipide 143
9.2 Die Biosynthese der
... mehr
Glycerolipide 146
C Stoffwechsel
9.3 Mobilisierung der Speicherfette, ss-Oxidation der Fettsauren und Glyoxylat-Zyklus 149
9.4 Gentechnik und Rapsole 151
10 Terpene 154
10.1 Ubersicht uber die Gruppen der Terpene 155
10.2 Grundzuge der Biosynthese 156
10.3 Terpengruppen: Spezielle Biosynthesen, Funktion und Anwendung 157
11 Phenole 168
11.1 Ubersicht uber die Gruppen der Phenole 169
11.2 Grundzuge der Biosynthese 169
11.3 Phenolgruppen: Spezielle Biosynthesen, Funktion und Anwendung 171
12 Stickstoffhaltige niedermolekulare Sekundärstoffe: Alkaloide und Tetrapyrrole 187
12.1 Einteilung in Gruppen 188
12.2 Derivate von Ornithin und Lysin 189
12.3 Derivate von Phenylalanin und Tyrosin 192
12.4 Derivate von Tryptophan: Indolalkaloide 194
12.5 Derivate von Glycin: Purin-Alkaloide 198
12.6 Derivate von Aspartat: Pyrimidin- Basen 200
12.7 Derivate von Glutamat: Tetrapyrrole 200
D Transport
13 Transport 203
13. 1 Moglichkeiten des Transports 204
13.2 Wasserstatus der Zelle 204
13.3 Transmembrantransport 205
13.4 Aufnahme und Quertransport (Mittelstreckentransport) von Wasser und Ionen 210
13.5 Langstreckentransport von Wasser und Nahrsalzen im Xylem 211
13.6 Langstreckentransport von Assimilaten im Phloem 215
14 Regulation durch Phytohormone 223
14.1 Grundlagen der Signaltransduktion 224
14.2 Phytohormone 228
15 Regulation über den Aussenfaktor Licht 249
15.1 Morphogenetische Pigmentsysteme 250
15.2 Phytochrome 250
15.3 Blaulichtrezeptoren 254
16 Wachstum 257
16.1 Teilungswachstum 258
16.2 Streckungswachstum 265
17 Grundlagen der Differenzierung 274
17.1 Totipotenz 275
17.2 Differentielle Genaktivitat: Defi nition und Nachweis 277
17.3 Differentielle Genaktivitat: Polaritat und inaquale Teilungen 280
17.4 Differentielle Genaktivitat: Polaritat, Positionseffekte und Musterbildung 284
18 Die embryonale Phase 285
18.1 Embryogenese 286
18.2 Reservestoffspeicherung 291
18.3 Dormanz der Embryonen 292
18.4 Bildung der Frucht 293
19 Die Keimlingsphase 296
19.1 Ablauf der Keimlingsphase (Kurzform) 297
19.2 Brechen der Keimruhe (Dormanz) 297
19.3 Keimungsbedingungen und Keimung 300
20 Die vegetative Phase: Organogenese im Spross-System 303
20.1 Die Anlage der Blatter 304
20.2 Die Verzweigung 305
20.3 Anschluss der Lateralorgane an die Leitbahnen der Hauptachse 306
21 Die vegetative Phase: Reaktionen auf abiotische Aussenfaktoren 308
21.1 Bewegungen von Pfl anzenorganen 309
21.2 Stressresistenz 316
E Entwicklung
22 Die vegetative Phase: Interaktionen mit biotischen Aussenfaktoren 326
22.1 Pfl anzen gegen Pflanzen: Allelopathie 327
22.2 Pfl anzen gegen Pathogene: Pathogen abwehr 330
22.3 Pfl anzen gegen Tiere: Herbivorabwehr 338
22.4 Pfl anzen mit Bakterien: Symbiosen und Assoziationen 346
23 Die reproduktive Phase: Blühinduktion 354
23.1 Der Anfang: Gene fur das vegetative Wachstum und andere Gene fur die Bluhinduktion 355
23.2 Bluhinduktion: Terminologie 356
23.3 Kalte und Bluhinduktion: Vernalisation 356
23.4 Tageslange und Bluhinduktion: Photoperiodismus 358
24 Die reproduktive Phase: Blütendifferenzierung 369
24.1 Gen-Kaskaden bei der Blutenbildung 370
24.2 Blutendifferenzierung 371
24.3 Entwicklung der Gametophyten 372
25 Die reproduktive Phase: Pollenschlauchwachstum, Selbstinkompatibilität, Doppelte Befruchtung 376
25.1 Pollenschlauchwachstum 377
25.2 Selbstinkompatibilitat 378
25.3 Doppelte Befruchtung 381
26 Die Seneszenz: Programmierter Zelltod und Seneszenz von Organen 383
26.1 Der programmierte Zelltod 384
26.2 Seneszenz von Blattorganen 385
Literatur 393
Bildquellen 404
Sachregister 405
C Stoffwechsel
9.3 Mobilisierung der Speicherfette, ss-Oxidation der Fettsauren und Glyoxylat-Zyklus 149
9.4 Gentechnik und Rapsole 151
10 Terpene 154
10.1 Ubersicht uber die Gruppen der Terpene 155
10.2 Grundzuge der Biosynthese 156
10.3 Terpengruppen: Spezielle Biosynthesen, Funktion und Anwendung 157
11 Phenole 168
11.1 Ubersicht uber die Gruppen der Phenole 169
11.2 Grundzuge der Biosynthese 169
11.3 Phenolgruppen: Spezielle Biosynthesen, Funktion und Anwendung 171
12 Stickstoffhaltige niedermolekulare Sekundärstoffe: Alkaloide und Tetrapyrrole 187
12.1 Einteilung in Gruppen 188
12.2 Derivate von Ornithin und Lysin 189
12.3 Derivate von Phenylalanin und Tyrosin 192
12.4 Derivate von Tryptophan: Indolalkaloide 194
12.5 Derivate von Glycin: Purin-Alkaloide 198
12.6 Derivate von Aspartat: Pyrimidin- Basen 200
12.7 Derivate von Glutamat: Tetrapyrrole 200
D Transport
13 Transport 203
13. 1 Moglichkeiten des Transports 204
13.2 Wasserstatus der Zelle 204
13.3 Transmembrantransport 205
13.4 Aufnahme und Quertransport (Mittelstreckentransport) von Wasser und Ionen 210
13.5 Langstreckentransport von Wasser und Nahrsalzen im Xylem 211
13.6 Langstreckentransport von Assimilaten im Phloem 215
14 Regulation durch Phytohormone 223
14.1 Grundlagen der Signaltransduktion 224
14.2 Phytohormone 228
15 Regulation über den Aussenfaktor Licht 249
15.1 Morphogenetische Pigmentsysteme 250
15.2 Phytochrome 250
15.3 Blaulichtrezeptoren 254
16 Wachstum 257
16.1 Teilungswachstum 258
16.2 Streckungswachstum 265
17 Grundlagen der Differenzierung 274
17.1 Totipotenz 275
17.2 Differentielle Genaktivitat: Defi nition und Nachweis 277
17.3 Differentielle Genaktivitat: Polaritat und inaquale Teilungen 280
17.4 Differentielle Genaktivitat: Polaritat, Positionseffekte und Musterbildung 284
18 Die embryonale Phase 285
18.1 Embryogenese 286
18.2 Reservestoffspeicherung 291
18.3 Dormanz der Embryonen 292
18.4 Bildung der Frucht 293
19 Die Keimlingsphase 296
19.1 Ablauf der Keimlingsphase (Kurzform) 297
19.2 Brechen der Keimruhe (Dormanz) 297
19.3 Keimungsbedingungen und Keimung 300
20 Die vegetative Phase: Organogenese im Spross-System 303
20.1 Die Anlage der Blatter 304
20.2 Die Verzweigung 305
20.3 Anschluss der Lateralorgane an die Leitbahnen der Hauptachse 306
21 Die vegetative Phase: Reaktionen auf abiotische Aussenfaktoren 308
21.1 Bewegungen von Pfl anzenorganen 309
21.2 Stressresistenz 316
E Entwicklung
22 Die vegetative Phase: Interaktionen mit biotischen Aussenfaktoren 326
22.1 Pfl anzen gegen Pflanzen: Allelopathie 327
22.2 Pfl anzen gegen Pathogene: Pathogen abwehr 330
22.3 Pfl anzen gegen Tiere: Herbivorabwehr 338
22.4 Pfl anzen mit Bakterien: Symbiosen und Assoziationen 346
23 Die reproduktive Phase: Blühinduktion 354
23.1 Der Anfang: Gene fur das vegetative Wachstum und andere Gene fur die Bluhinduktion 355
23.2 Bluhinduktion: Terminologie 356
23.3 Kalte und Bluhinduktion: Vernalisation 356
23.4 Tageslange und Bluhinduktion: Photoperiodismus 358
24 Die reproduktive Phase: Blütendifferenzierung 369
24.1 Gen-Kaskaden bei der Blutenbildung 370
24.2 Blutendifferenzierung 371
24.3 Entwicklung der Gametophyten 372
25 Die reproduktive Phase: Pollenschlauchwachstum, Selbstinkompatibilität, Doppelte Befruchtung 376
25.1 Pollenschlauchwachstum 377
25.2 Selbstinkompatibilitat 378
25.3 Doppelte Befruchtung 381
26 Die Seneszenz: Programmierter Zelltod und Seneszenz von Organen 383
26.1 Der programmierte Zelltod 384
26.2 Seneszenz von Blattorganen 385
Literatur 393
Bildquellen 404
Sachregister 405
... weniger
Autoren-Porträt von Dieter Hess
Herr Prof. Dr. Dieter Hess (em.) lehrte an der Universität Hohenheim.
Bibliographische Angaben
- Autor: Dieter Hess
- 11., kompl. neu bearb. u. neu gestalt. Auflage, 415 Seiten, Masse: 17,6 x 24,4 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Verlag: UTB
- ISBN-10: 3800128853
- ISBN-13: 9783800128853
- Erscheinungsdatum: 23.04.2008
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