Pegan vom Profi

Die klimafreundliche Antwort auf alle Ernährungsfragen

Brauchen wir wirklich ein weiteres Buch über Ernährung? Wenn Sie zu den verwirrten Menschen gehören, die ihr Glück nicht in dogmatischen Essensgrundsätzen finden und trotzdem gesund, schlank, vital und leistungsfähig sein wollen, ist dies Ihr Wegweiser aus dem Ernährungsdschungel unserer Zeit!

Wie können wir uns sinnvoll ernähren, Wohlstandskrankheiten überwinden und dabei Klima und Umwelt gerecht werden? Gibt es andere Optionen ausser endlos Grünkohlsalate oder dreimal täglich Butter mit Speck? Arzt und Bestsellerautor Mark Hyman gibt uns zwei Antworten auf diese Fragen. Erstens: Kombinieren Sie das Beste aus der Paleo-Diät und der veganen Ernährungsweise und essen ganz einfach pegan! Zweitens: Nutzen Sie Essen als Medizin!

Dieser humorvoll geschriebene Ratgeber erklärt uns 21 einfache Prinzipien einer reichhaltigen und zugleich massvollen Ernährung:

• Auf den Teller kommen viel frisches Gemüse, gute Fette, wenig raffinierte Kohlenhydrate und hochwertige Proteine aus Fleisch, Eiern und Fisch.
• Nutzen Sie Ihre Küche als Apotheke und setzen Nahrungsmittel zur Sanierung Ihres Darms, zur Entgiftung, für Ihre Hormone, für einen klaren Geist und vieles mehr ein.
• Werden Sie zum Regenetarier jenseits der zerstörerischen Auswirkungen unserer industrialisierten Lebensmittelproduktion.
• 30 Rezeptvorschläge zeigen die Vielfalt dieser Art zu essen und machen auch Anfängern Lust auf Kochen!

"Mark Hyman zeigt Ihnen, dass das, was Sie dreimal am Tag auf die Gabel legen, das mächtigste Werkzeug ist, das Sie haben, um Ihre Gesundheit und die unseres Planeten zu verändern." - Eva Mendes, Schauspielerin und Model