Meine Sommerfrische-Küche

In "Meine Sommerfrische-Küche" enthüllt Alexandra Palla eine Reihe an schmackhaften und in ihrer Einfachheit, unkomplizierten Gerichte aus regionalen Zutaten zum nachkochen.

Mit frischen, saisonaler Zutaten nimmt Alexandra Palla mit auf eine sommerliche Reise zwischen See und Berg, Gemüsegarten und Alm wo Sonne und Wasser Appetit auf frische und unkomplizierte Alltagsgerichte machen, die uns die Tradition der Sommerfrische schmecken lässt. Sie selbst durfte ebenfalls schon sehr früh in ihrer Kindheit die frische der Sommerküche ihrer Grossmutter erfahren, wie sie in ihrem Vorwort erzählt. Dabei möchte sie mit einfachen Rezepte die Tradition und moderne verbinden um regionale und saisonale Produkte in den Vordergrund zu stellen.

Aufgebaut ist das Rezeptbuch, hauptsächlich in drei Rubriken, Garten + Beet, Wasser + Land und Alm + Wald, die eine Hülle an inspirierenden Gerichten für heisse Tage und laue Abende preis gibt. Darüber hinaus gibt Alexandra Palla einige Tipps für Sommer-Tafeln, Geschwister-Willkommensessen, Festessen für Geburtstage oder Lunch am See, die oft durch ihre Einfachheit einen ganz besonderen Genuss versprechen. Besonders gut und inspiriert zum nachmachen, haben mir die Darbietungen der Rezepte gefallen, die durch tolle grosse Bilder, Zutaten und einer verständlich aufgelisteten Zubereitung, sich unkompliziert mit der Alltagsküche haben verbinden lassen. Zusätzlich sind die Rezepte, mit einem passenden Vorwort, hilfreichen Tipps und Tricks versehen, das jedem Gericht eine persönliche Note verliehen hat. 
Manchmal habe ich auch einfach nur das Rezeptbuch zur Hand genommen und mich durch die Vielfalt und farbenfrohen Rezeptbildern inspirieren lassen was ich heute kochen möchte.
Gerade für heisse Sommertage sind die Rezepte perfekt abgestimmt um seine Familie oder Freunde mit lecken Rezepten zu verwöhnen, aber trotzdem nicht allzu lange dafür in der Küche stehen zu müssen. Als Abschluss bildet eine übersichtlich gestaltete Doppelseite mit allen Sommerfrischen Rezepte, sowie ein Alphabetisches Rezeptregister. Da einige Begriffe aus dem Österreichigem Stammen, war für mich das kleine Wörterbuch am Ende sehr praktisch fürs bessere Verständnis.

Insgesamt ein toll strukturiertes Kochbuch mit schmackhaften Sommerfrische-Gerichten, Cocktails und süssen Nachspeisen, die mich vollumfänglich von ihrer Einfachheit, frische und Verfügbarkeit der Zutaten begeistern konnten.  Ein grosses Lob auch für die wundervollen Fotografien der Gerichte, die mir oftmals das Wasser im Mund haben zusammen laufen lassen.

Sommerfrische Rezepte für laue Sommerabende zum gemütlichen Beisammensitzen, unkompliziert und total lecker. Empfehlenswert zum nachkochen.

Sehr empfehlenswert!

Ich kenne und liebe das Salzkammergut, speziell auch den Wolfgangsee, weswegen ich um dieses Kochbuch natürlich nicht herum gekommen bin, zumal ich Kochbücher sehr gerne mag und das nicht nur, um daraus zu kochen, sondern auch zum darin blättern und mich gedanklich an andere Orte zu versetzen. Deswegen habe ich mir von diesem Kochbuch natürlich einfache, zum Teil typische Rezepte aus Österreich für eine leichte Sommerküche erhofft, aber auch sommerliche Urlaubsstimmung durch entsprechende stimmungsvolle Fotos. Und ich wurde nicht enttäuscht!

Bei den Rezepten ist alles enthalten, was das Herz begehrt. Hier findet man Gerichte aus Garten und Beet, die vom Frühstück über Salate, Aufstriche und Suppen, verschiedensten Hauptgerichten bis hin zu Nachspeisen und Getränken eine grosse Vielfalt enthalten. Eine ebensolche Auswahl bieten die Kapitel Wasser und Land sowie Alm und Wald, die Gerichte den jeweiligen Themen nach enthalten. Ich habe in den letzten Tage querbeet verschiedene Rezepte ausprobiert und war von allen Ergebnissen sehr begeistert. Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet und enthalten meist nur wenige Zutaten, die einfach zu besorgen sind bzw. gegen Alternativen getauscht werden können.

Nach einer sehr informativen Einleitung über das Thema "Sommerfrische", dessen Bedeutung ich bisher nicht kannte, bietet das Buch viele Menüideen, Tipps und Vorsätze für das Sommerfrische-Feeling, passende Sprüche zu stimmungsvollen Landschaftsfotos und zu jedem Rezept persönliche Worte der Autorin. Die grossflächige Bebilderung ist sehr gelungen und weckt Appetit und Sehnsucht. Das Buch im ganzen ist sehr hochwertig hergestellt und mit einem Lesebändchen versehen.

Ein Kochbuch, das ich nie wieder missen möchte! Wie gerne würde ich gerade selbst "auf Sommerfrische" fahren, hiermit kann ich mich zumindest an diesen Ort träumen und schlemmen. Von mir gibt es fünf glänzende Sterne und meine absolute Kaufempfehlung!

Das Cover ist toll gewählt und passt perfekt zum Buch und zum Sommer. Es sind schon ein paar Rezeptbilder abgebildet und das Bild vom See passt perfekt dazu.

Aufgeteilt ist das Buch ist verschiedene Kapitel mit Informationen und dann den Hauptkapiteln mit den Rezepten. Diese nennen sich Garten + Beet, Wasser + Land, Alm + Wald. Wo Kochbücher sonst eher in Kapiteln wie Hauptgericht oder Süsses aufteilt sind, finde ich diese Form mal ganz anders und gut gewählt.

Die Rezepte sind sehr übersichtlich. Es befindet sich ein Rezeptbild zu jedem Rezept, dann das Rezept, die Zutaten und die Portionsgrösse. Dazu gibt es immer noch Anmerkungen, die wirklich informativ sind.

Gerade für den heissen Sommer sind die Rezepte perfekt gewählt. Sie sind leicht und auch schnell zubereitet. So braucht man bei Hitze nicht lange in der Küche stehen. Ausserdem kann man die Reste sehr gut wieder verwerten.

Einen Kritikpunkt habe ich aber doch. Das Vorwort finde ich nicht so gut gewählt. Meine Grosseltern haben selbst gekocht und sich um den Haushalt gekümmert. Auch hatten sie keine Sommerwohnungen oder ähnliches.

Mich haben die Rezepte absolut überzeugt. Sie sind einfach, schnell und lecker. Die Zutaten lassen sich schnell einkaufen und sind fast überall erhältlich.

Ich vergebe verdiente 5/5 Sterne.