L'innovazione nel settore agroalimentare: i prodotti di IV gamma

L'innovazione e l'evoluzione dei consumi alimentari

Daniele Rana

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Il presente lavoro va ad analizzare l'innovazione in un particolare settore della nostra economia, ossia il settore agro-alimentare. Viene analizzata l'evoluzione dei consumi alimentari nel nostro paese e la nascita di prodotti innovativi, con...

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