Leben geht durch den Magen
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Das bedeutet nachhaltige Ernährung wirklich
Das Bonusjahre-Programm: Wie Sie mit gesunder Ernährung fit und leistungsfähig bleiben. Denn gutes Essen schmeckt – und ernährt Sie gesund und nachhaltig!
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Leben geht durch den Magen “
Das bedeutet nachhaltige Ernährung wirklich
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Klappentext zu „Leben geht durch den Magen “
Beim Essen und Trinken mit der Familie oder mit Freunden entspannen wir uns und genießen das Leben. Essen sollte die natürlichste Sache der Welt sein - aber viele fühlen sich bei dem Thema verunsichert: Zu widersprüchlich sind die Informationen, zu schnell wechseln die Trends. Frank Elstner und der Ernährungswissenschaftler Claus Leitzmann präsentieren in diesem Buch bewährte Erkenntnisse darüber, welche Nahrungsmittel empfehlenswert sind und welche man meiden sollte, wie man das gesundheitliche Potenzial der Gewürze und Kräuter nutzt, welche anderen »Alleskönner« Garten und Natur für uns bereithalten, aber auch, ob Diäten wirklich etwas bringen. Jeder kann von diesem Buch profitieren, denn gutes Essen schmeckt nicht nur, es ist auch gesund und nachhaltig!
Inhaltsverzeichnis zu „Leben geht durch den Magen “
Vorwort von Frank Elstner oder Gesundheit kann man essen1 "Und sehe, dass wir nichts wissen können!" oder Das Dilemma der Ernährungsforschung
2 Die Grundpfeiler des Essens oder Wie sich unsere Bedürfnisse ändern
3 Was uns am Leben hält oder Von Vitaminen und anderen Helfern
4 Gute Fette - schlechte Fette oder Viel Angst um nichts?
5 Getreide: High Carb, Low Carb oder Sieben auf einen Streich
6 "Rin in die Kartoffeln ..." oder Die unterschätzte Knolle
7 Fleischeslust und Fleischesfrust oder sind Vegetarier die besseren Esser?
8 Milch - nur für Rindviecher? Oder Wer kann, der darf?
9 Frisch und fit: Gemüse oder Der Königsweg der Ernährung?
10 Obst - Gefahr für die Leber oder Genuss ohne Reue?
11 Alleskönner aus Garten und Topf oder Das Geheimnis der Gewürze und Kräuter
12 Ein Gläschen in Ehren oder Durch Trinken zum Trinker?
13 "Komm ins Gleichgewicht" oder Von Säuren und Basen
14 "Ach, wie gut, dass jeder weiß ..." oder Über den Unsinn von Diäten
15 Miso, Sashimi, Sojasprossen oder So essen die anderen
16 "Bier auf Wein ..." oder Irrtümer und andere Erkenntnisse
17 "Zuerst kommt das Fressen ..." oder Rückblick und Ausblick
Plädoyer von Prof. Dr. Claus Leitzmann oder Globale Aspekte des Veganismus
Nachwort von Sarah Wiener
Danksagung
Anhang
Leit(z)faden für vollwertiges Essen und Trinken, Bewegung und Freizeit
Vorkommen und Funktionen der Vitamine
Vorkommen und Funktionen der Mengenelemente
Vorkommen und Funktionen der Spurenelemente
Literatur
Sachregister
Autoren-Porträt von Frank Elstner, Claus Leitzmann
Frank Elstner, Jahrgang 1942, ist ein deutscher Journalist, Fernsehshowmaster und Entertainer. Die von ihm erfundene Fernsehshow »Wetten, dass..?« machte ihn einem Millionenpublikum bekannt.Claus Leitzmann, Jahrgang 1933, ist Biochemiker und Ernährungswissenschaftler. Er befasst sich seit 50 Jahren mit Fragen der richtigen Ernährung.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Frank Elstner , Claus Leitzmann
- 2019, 407 Seiten, Masse: 14,4 x 22,1 cm, Geb. mit Su.
- Verlag: Piper
- ISBN-10:
- ISBN-13: 4026422367145
Rezension zu „Leben geht durch den Magen “
"Wer sich für die Hintergründe nachhaltiger Ernährung interessiert, ist hier richtig.", die-glyx-diaet.de, Marion Grillparzer, 04.07.2019
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