BR Bayerisches Fernsehen / Lauf dich fit - Das Kochbuch

Gesund und lecker!

Das Buch „Lauf Dich fit – das Kochbuch“ wurde von Christian Henze geschrieben und ist im Becker Joest Volk Verlag erschienen.

Herr Henze ist deutscher Sternekoch. Er arbeitete unter anderem in der „Schlosswirtschaft“ in Illereichen (ein Michelin-Stern), im Restaurant „Agnes Amberg“ in Zürich (ein Michelin-Stern) und bei Eckart Witzigmann (drei Michelin-Sterne). Mittlerweile ist er unter anderem Inhaber der „Christian Henze Kochschule“ und betreibt ein Genussunternehmen. Vielen Menschen ist er wahrscheinlich aus der TV-Sendung „MDR um vier“ bekannt, in der er seit dem Jahr 2004 freitags kocht.

Ausserdem haben Prof. Dr. med. Martin Halle von der Technische Universität München und Tobias Kofferschläger (ehemaliger Leichtathletik-Bundestrainer der Deutschen 400-Meter-Staffel der Frauen) an dem Buch mitgewirkt.

Das Buch beginnt unter anderem mit aktuellen Ernährungsregeln, einem Interview mit Herrn Prof. Dr. med. Halle und einem mit Herrn Kofferschläger sowie einem 10-Wochen-Trainingsplan für Ungeübte und einem für Fortgeschrittene. In den Interviews sind Informationen zum Thema Gesundheit sowie zum Lauf10!-Programm enthalten. Daran schliessen sich die verschiedenen Rezepte an. Dieser Bereich ist in „Frühstück“, „Salate“, „Suppen“, „Vegetarische Hauptgerichte“, „Hauptgerichte mit Fisch“, „Hauptgerichte mit Fleisch“ und „Notfallsnacks“ unterteilt. Je Kategorie ist auch ein Gericht für einen sogenannten „Cheat Day“ (Schummeltag) enthalten.

Zu den enthaltenen Rezepten gehören beispielsweise „Avocado-Omelett mit Honig“, „Dinkel-Pancakes mit Banane“, „Lauwarmer Hirsesalat mit gratinierter Aubergine“, „Rucola-Süppchen mit Kokos“, „Asiatische Vitaminrolle mit Wasabinüssen“, „Knuspriger Wolfsbarsch mit süsssaurem Spargel und grünem Püree“, „Hähnchenbrust mit Curry-Bananen-Risotto“ sowie „Joghurt-Smoothie mit Himbeeren“.

Gleich unter dem Rezeptnamen ist angegeben, ob das Gericht vor oder nach dem Sport gegessen werden sollte. Ausserdem steht dort beispielsweise, ob das Gericht vegetarisch, vegan oder glutenfrei ist. Ferner beinhalten die Rezepte die Nährwertangaben, die Anzahl der Personen, für die das Rezept vorgesehen ist, die Zutatenliste und die Beschreibung der Zubereitung. In dieser sind die Zutaten sowohl durch eine andere Schriftfarbe als auch dadurch, dass sie fett geschrieben sind, gut erkennbar. Des Weiteren gehören auch Zeitangaben (zum Beispiel Zubereitungs-, Abkühl- und Garzeit), ein Foto und teilweise ein Tipp zum Gericht dazu.

Auch dieses Buch ist im hilfreichen Mengenrechner des Becker Joest Volk Verlags enthalten. Dieser ist im Internet zu finden und erleichtert die Rezeptsuche. Er enthält auch einen Mahlzeitenplaner und eine Einkaufszettelfunktion.

Neben der Auswahl an Rezepten hat mir ebenfalls gut gefallen, dass es einen übersichtlichen Trainingsplan für Ungeübte und einen für Fortgeschrittene gibt. Ich hätte mir allerdings, da es sich um das Kochbuch zum Lauf10!-Programm handelt, noch etwas mehr Informationen zum Laufen erhofft.

Insgesamt ist es ein gutes Buch mit zwei verschiedenen Trainingsplänen für das Laufen, dessen Schwerpunkt auf den dazu passenden, gut umsetzbaren, leckeren Rezepten liegt.