Kopfküche. Das Anti-Alzheimer-Kochbuch

Mein Eindruck

Seit einigen Jahren widme ich durchaus viel Zeit den Büchern und lese querbeet sehr viel. Bei alle dem denke ich auch an meine Kindheit zurück und verfolge schon lange die Entwicklung der modernen Medizin. Ich vermisse heute den Doktor, der sich meiner annimmt, denn dafür leistete er einen Eid, um mich gesund zu erhalten und nicht erst krank werden zu lassen. Das erste Mal kam ich 1998 mit einem Alzheimerpatienten in Kontakt, begegnete mehreren Menschen, die an Alzheimer erkrankten und musste immer in den Familien feststellen, dass kaum etwas für den Geist getan wurde, dass man Sport für Mord hielt und alles was auf den Tisch kam waren in der Überzahl Fertiggerichte. Deshalb sollten wir wieder Eigenverantwortung übernehmen und nicht dem nachrennen, was die Nahrungsmittelindustrie vermarkten will oder gar die milliardenschwere Pharmaindustrie anpreist. Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Alzheimer, Infarkte und Krebs sind sehr selten ein genetisches Schicksal, sondern meist Folge unserer kulturellen Entwicklung. Wir haben so viel Möglichkeiten uns Wissen anzueignen und trotzdem verhalten wir uns nicht weise und setzen unsere Gesundheit leichtfertig aufs Spiel. Neben der ausserordentlichen, vielseitigen Biographie des Autors, die ihn als einen exzellenten Mediziner in der Molekulargenetik und einen der härtesten Ausdauerradsportler der Welt beschreibt, habe ich für meinen Teil eines der besten Kochbücher in der Hand. Beim Lesen der Einleitung fällt es gleich wie „Schuppen von den Augen“. Nicht nur durch die unnatürliche Lebensweise, sondern auch durch das verbohrte Expertenwissen, welches auf Pharmaforschung setzt und sich permanent behaupten will. Also sorgt man für Brot und Spiele wie zu Cäsars Zeiten. Doch haben wir die Gefahr erkannt, so nennt der Autor sein 1.Kapitel, ist die Gefahr gebannt. Das Buch spricht mir absolut aus der Seele, alle Argumente sind überzeugend dargelegt und setzt sich wie ein Puzzleteil zusammen. Auf Seite 83 ist die Nahrungspyramide von der Altsteinzeit und der Konsumzeit aufgezeichnet und lässt erkennen, dass wir Menschen uns nur noch krank ernähren oder eben bewusst dahin geführt werden. Letztendlich gibt der Autor tiefe Einblicke in die Fehlentwicklung unserer Ernährungsweise. Beim Durchblättern der Rezepte, die von Seite 86 -195 reichen, habe ich nicht gezögert sie auszuprobieren. Sie sind überwiegend aus den Zutaten der Ernährungspyramide konzeptioniert und sind ausgezeichnet und lecker. Logischerweise bestehen sie aus Früchten, Wurzeln, Samen, Beeren, Sprossen, Gemüse, Hülsenfrüchte, Krustentiere, Fische, Eier, Getreide, Honig usw.. Diese bekannten Erfahrungen aus der Kindheit sollten natürlich auch zum Wohle unserer Kinder und Enkel weiter gereicht werden. Über ein weiteres Buch von Herr Nehls würde ich mich riesig freuen, was er sicher schon geplant hat, bei der Vielzahl an Büchern, die er bereits als Bestseller schrieb.