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Knödelschatz

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Er ist rund, er ist flaumig und köstlichist er sowieso. Die Rede ist vom Knödel, dem Soulfood überhaupt. Es gibt ihn in allen Varianten - ob süss oder herzhaft, ob klein oder gross, ob als Beilage oder Hauptgericht. Knödel mag einfach jeder und deshalb darf...
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Kommentar zu "Knödelschatz"
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  • 5 Sterne

    1 von 2 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Gertie G., 02.08.2021

    Egal ob aus Semmelwürfel, Griess oder Kartoffelteig, süss oder deftig gefüllt, als Hauptspeise oder Beilage, Knödel in Bayern bzw. Österreich, Klösse im nördlichen Teil Deutschlands oder knedlicek bei unseren tschechischen Nachbarn, Knödel haben immer Saison.

    Das Autorenduo ist den unterschiedlichsten Knödeln auf der Spur. Wir erfahren allerlei Wissenswertes zum Teig und dessen Verarbeitung.

    Knödel als Suppeneinlage
    Knödel als Vorspeise
    Knödel als Beilage
    Knödelreste
    Süsse Knödel
    Teige, Füllungen und Begleiter

    Ein ausführlicher Rezeptteil lässt einem ob der tollen Fotos das Wasser im Mund zusammenlaufen.
    Die Rezepte finden sich im Anhang alphabetisch und nach Themengruppe aufgezählt. Da es sich um ein österreichisches Kochbuch handelt, darf ein ausführliches Glossar auch nicht fehlen.

    Ein altes Sprichwort sagt: “Wenn einer jungen Frau oder Magd die Knödel gut gelingen, dann hat sie das Zeug zum Heiraten.“

    Fazit:

    Ein Kochbuch, das Lust macht das eine oder andere Rezept auszuprobieren. Gerne gebe hier 5 Knödel (Sterne).

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