JAPAN EASY VEGAN

Tolle vegane Rezepte und grossartiges Kochbuch
Tim Anderson ist Koch, Autor und MasterChef-Champion. Nach seinem Studium ‚Japanische Esskultur‘ 🇯🇵🥢 lebte er zwei Jahre in Japan 🗾 und gewann 2011 MasterChef, was ihn zu einer der bekanntesten Stimmen Grossbritanniens für japanisches Essen machte. Seit 2013 führt er zwei japanische Pop-up-Restaurants 🍱 in Brixton.

In seinem Kochbuch »Japan Easy Vegan. Klassische & moderne vegan japanische Rezepte« 🎌🌱teilt der Autor 80 japanische Rezepte aufgeteilt in fünf Kapitel. Neben Hauptgerichten gibt es Rezepte für ‚Gewürze, Saucen & Dressings‘; ‚Snacks, Kleine Gerichte & Beilagen‘ 🍙; ‚Grosse Reis- und Nudelgerichte‘ 🍜 und ‚Nachspeisen & Drinks‘ 🍡🍸.

In der Einleitung erklärt der Koch, warum es einfach ist, japanisch vegan zu kochen (ein grosser Teil der Gerichte is per se vegan 🌱), wie man UMAMI kreiert und Speisekammer-Must-Haves. Die anschliessenden Rezepte in den fünf Kapiteln beginnen jeweils mit einer kurzen Einleitung, der Auflistung der Zutaten, Angabe des Schwierigkeitsgrads sowie der Zubereitungsanleitung. Das Buch enthält eine tolle Zusammenstellung an Rezepten und gerade durch die Snacks (etc.) kann man auch viel variieren und kombinieren.

Das Buch ist wirklich sehr schön gestaltet und sehr hochwertig. 🤍 Es enthält neben 150 Farbfotografien zahlreiche Illustrationen sowie viele, zusätzliche Erklärungen und Hinweise. Dadurch und durch die tollen Rezeptbeschreibungen eignet sich das 🇯🇵🌱Kochbuch sowohl für Personen, die viel - als auch diejenigen, die wenig (oder ungern) kochen. 🧑‍🍳👩‍🍳

Nebenbei bemerkt, ist »Japan Easy Vegan« wohl das amüsanteste Kochbuch, das ich bis jetzt gelesen habe: »Schwierigkeitsgrad: Ich suche verzweifelt nach neuen Wegen, »nicht schwierig« zu sagen, ohne klobig zu wirken« - Love this humor 😃

Mein einziger Kritikpunkt: Nicht zu jedem Rezept gibt es ein Foto und teilweise wird nicht das finale Gericht, sondern rohe Zutaten dargestellt. Für die Kochinspiration orientiere ich mich am liebsten an Essensfotos - daher ein Stern Abzug. Alles in allem aber ein wirklich tolles Veganer Kochbuch mit super leckeren Rezepten! Ich kann es sehr empfehlen 🌱🤍

Ein echt tolles Kochbuch! Schon das Cover mit den reflektierenden Oberflächen, der violette Buchschnitt und die ganze Aufmachung sind super schön, auch wenn ich gern noch ein paar weitere Bilder im Buch gehabt hätte, davon bekomme ich einfach nie genug. Aber auch so macht das Buch einen echt tollen Eindruck.

Es sind nicht nur interessante und gute Rezepte zu finden, es ist auch noch witzig geschrieben. So macht das Ausprobieren der Gerichte gleich doppelt Spass. Nun geht es in einem Kochbuch aber wohl nicht um den Humor des Autors, der zweifellos vorhanden ist, sondern um das Essen und die Beschreibungen. Aber auch hier konnte er mich begeistern, denn die Rezepte sind nicht nur kurz gehalten, sondern dabei auch noch einfach geschrieben. Es wird alles was wichtig ist erwähnt, es wird nicht unnötig in die Länge gezogen und man kann auch beim Kochen mal eben schnell nachlesen, was als nächstes passieren sollte, da es übersichtlich gestaltet ist. Das Buch ist meiner Meinung nach auf jeden Fall Anfänger geeignet. Sowohl was japanisch inspirierte Küche angeht, als auch beim Kochen selbst.

Natürlich schmeckt mir nicht jedes Gericht, das wäre utopisch, aber insgesamt sind trotzdem richtige Schätze zu finden. Besonders gefällt mir, dass man manche Zutaten gar nicht unbedingt kaufen muss, sondern diese auch selbst zubereiten kann. So findet sich sogar ein Rezept für eine vegane japanische Mayo - die übrigens tatsächlich gut ist und auch von der Konsistenz echt toll aussieht. Einfach ist sie noch dazu. Und das Beste? Man weiss was drin ist.

Der Titel sagt über das Kochbuch so ziemlich alles aus und trifft es zu hundert Prozent. Einfache japanische Küche für Veganer umgewandelt. Zwar ernähre ich mich nicht vegan, aber das Essen schmeckt ja trotzdem sehr gut. Es braucht auch einfach gar nicht so viel mehr. Ich für meinen Teil freue mich schon auf das nächste Gericht und später mal auf einen Japan-Abend mit der Familie.

Tolle vegane Rezepte und grossartiges Kochbuch
Tim Anderson ist Koch, Autor und MasterChef-Champion. Nach seinem Studium ‚Japanische Esskultur‘ 🇯🇵🥢 lebte er zwei Jahre in Japan 🗾 und gewann 2011 MasterChef, was ihn zu einer der bekanntesten Stimmen Grossbritanniens für japanisches Essen machte. Seit 2013 führt er zwei japanische Pop-up-Restaurants 🍱 in Brixton.

In seinem Kochbuch »Japan Easy Vegan. Klassische & moderne vegan japanische Rezepte« 🎌🌱teilt der Autor 80 japanische Rezepte aufgeteilt in fünf Kapitel. Neben Hauptgerichten gibt es Rezepte für ‚Gewürze, Saucen & Dressings‘; ‚Snacks, Kleine Gerichte & Beilagen‘ 🍙; ‚Grosse Reis- und Nudelgerichte‘ 🍜 und ‚Nachspeisen & Drinks‘ 🍡🍸.

In der Einleitung erklärt der Koch, warum es einfach ist, japanisch vegan zu kochen (ein grosser Teil der Gerichte is per se vegan 🌱), wie man UMAMI kreiert und Speisekammer-Must-Haves. Die anschliessenden Rezepte in den fünf Kapiteln beginnen jeweils mit einer kurzen Einleitung, der Auflistung der Zutaten, Angabe des Schwierigkeitsgrads sowie der Zubereitungsanleitung. Das Buch enthält eine tolle Zusammenstellung an Rezepten und gerade durch die Snacks (etc.) kann man auch viel variieren und kombinieren.

Das Buch ist wirklich sehr schön gestaltet und sehr hochwertig. 🤍 Es enthält neben 150 Farbfotografien zahlreiche Illustrationen sowie viele, zusätzliche Erklärungen und Hinweise. Dadurch und durch die tollen Rezeptbeschreibungen eignet sich das 🇯🇵🌱Kochbuch sowohl für Personen, die viel - als auch diejenigen, die wenig (oder ungern) kochen. 🧑‍🍳👩‍🍳

Nebenbei bemerkt, ist »Japan Easy Vegan« wohl das amüsanteste Kochbuch, das ich bis jetzt gelesen habe: »Schwierigkeitsgrad: Ich suche verzweifelt nach neuen Wegen, »nicht schwierig« zu sagen, ohne klobig zu wirken« - Love this humor 😃

Mein einziger Kritikpunkt: Nicht zu jedem Rezept gibt es ein Foto und teilweise wird nicht das finale Gericht, sondern rohe Zutaten dargestellt. Für die Kochinspiration orientiere ich mich am liebsten an Essensfotos - daher ein Stern Abzug. Alles in allem aber ein wirklich tolles Veganer Kochbuch mit super leckeren Rezepten! Ich kann es sehr empfehlen 🌱🤍