Healthy Vegan Sommerspecial

Irgendetwas macht Sommergerichte einfach unwiderstehlich. Vielleicht ist es der berauschende Duft von sonnengereiftem Obst und Gemüse oder der köstliche Geschmack von frisch geernteten Produkten, der uns in dieser Jahreszeit immer wieder begegnet. Wir feiern, was der Sommer zu bieten hat, und zeigen Ihnen eine Auswahl an wunderbar frischen, fruchtigen und leckeren Rezepten. Von leichten Salaten (S. 22) bis zu süssen Versuchungen (S. 68) ist für jeden Geschmack etwas dabei. So wird es in der Küche nie langweilig!Ausserdem lernen Sie in diesem Sommerspecial, wie einfach Sie veganen Käse selbst herstellen können (S. 6). Der passt in jeden Picknickkorb und schmeckt auf einer knusprigen Brotscheibe oder zu einem Glas Wein an einem lauen Sommerabend besonders köstlich.Neben den ethischen und Umweltaspekten zählen natürlich auch Gesundheit und mentales Wohlergehen zu den Prioritäten eines veganen Lifestyles. Deswegen zeigen wir Ihnen unsere Lieblingsrezepte mit Walnüssen (S. 10), denn unter der harten Schale verstecken sich jede Menge Nährstoffe, die unserem Körper guttun.Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Lesen, Entdecken, Nachkochen und Geniessen und natürlich einen grossartigen Sommer!