Gommes exsudatives de Cassia petersiana (FABACEAE)
Propriétés physico-chimiques et biologique de polysaccharides
(Sprache: Französisch)
Cassia petersiana est une plante terrestre, appartenant à la famille des FABACEAE. Notre travail a consisté à caractériser les propriétés physico-chimiques et biologiques de polysaccharides des gommes de cette plante afin de mettre en évidence ses...
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Klappentext zu „Gommes exsudatives de Cassia petersiana (FABACEAE) “
Cassia petersiana est une plante terrestre, appartenant à la famille des FABACEAE. Notre travail a consisté à caractériser les propriétés physico-chimiques et biologiques de polysaccharides des gommes de cette plante afin de mettre en évidence ses potentiels de valorisation.Les analyses physico-chimiques ont montré que le polysaccharide de gommes exsudatives de Cassia petersiana a un haut poids moléculaire de 3 981. 000 g/mol, il a une viscosité plus élevé mais aucune tendance à la gélification n'a été détectée même en présence de KCl et CaCl2.Un essai de fabrication de film à base de notre polysaccharide a été réalisé en variant la concentration de glycérol utilisé, ainsi, un film dur et flexible a été obtenu à une concentration de glycérol 15 %. En examinant leurs propriétés bioactives, les polysaccharides de gommes exsudatives de Cassia petersiana ont montré une activité antioxydante très importante.
Autoren-Porträt von Taratra Andrée Fenoradosoa, Sergio Tonissa, Benjamin Petera
Fenoradosoa, Taratra AndréeTaratra Andrée FENORADOSOA, Maitre de Conférences, Chef du Parcours Biochimie Alimentaire et Valorisation des Ressources Naturelles. Faculté des Sciences de l'Université d'Antsiranana (Madagascar).
Bibliographische Angaben
- Autoren: Taratra Andrée Fenoradosoa , Sergio Tonissa , Benjamin Petera
- 2020, 64 Seiten, Masse: 22 cm, Kartoniert (TB), Französisch
- Verlag: Editions universitaires europeennes
- ISBN-10: 6139560853
- ISBN-13: 9786139560851
Sprache:
Französisch
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