Genial Geniessen in Baden-Württemberg

Baden-Württemberg kulinarisch zu erleben, heisst eine heimatverbundene, nachhaltige, aber zugleich auch innovative und fantasievolle Küche zu geniessen. Dass sich Genuss und gesunde Ernährung dabei nicht ausschliessen müssen, beweisen 18 Köche der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg e. V., die dafür Einblick in ihre Töpfe gewährt haben. In Kooperation mit der AOK Baden-Württemberg ist so ein Kochbuch entstanden, das aufzeigt, was genialer Genuss im Ländle bedeutet: Aus erntefrischem Obst und Gemüse sowie natürlichen, unverarbeiteten Produkten der Region entstehen kreative Menüs, die die Liebe zur heimischen Geschmacksvielfalt und zu den Kochtraditionen des Geniesserlandes widerspiegeln. Dabei werden Saibling, Forelle und Zander zu aussergewöhnlichen Fischgerichten, Wildkräuter verleihen Speisen Raffinesse, Fleisch von Alblinsenschwein oder Uria-Rind verwandelt sich in köstliche Variationen, und vollaromatische Früchte von Streuobstwiesen werden zu feinen Dessertkreationen. Lassen Sie sich von der Vielfalt Baden-Württembergs zum genialen Genuss verführen!