Gelato Geniale
80 Rezepte mit und ohne Eismaschine
Sommer, Sonne und Eis. Das ist ein natürlicher Dreiklang, denn ein Sommer ohne Eiscreme ist für die allermeisten von uns gar kein richtiger Sommer. Allerdings hat jeder seine eigenen Vorstellungen bezüglich Sortenvielfalt, und nicht jede Eisdiele bietet die...
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Produktinformationen zu „Gelato Geniale “
Klappentext zu „Gelato Geniale “
Sommer, Sonne und Eis. Das ist ein natürlicher Dreiklang, denn ein Sommer ohne Eiscreme ist für die allermeisten von uns gar kein richtiger Sommer. Allerdings hat jeder seine eigenen Vorstellungen bezüglich Sortenvielfalt, und nicht jede Eisdiele bietet die ersehnten Geschmacksrichtungen. Wenn nichts über die klassische Vanille-Erdbeer- oder auch Schoko-Zitrone-Kombi geht, ist das Leben natürlich einfach. Aber wen es nach ausgefalleneren Sorten verlangt, ja wer geradezu eine Geschmacksexplosion erleben möchte, der muss entweder zufällig eine ambitionierte Eisdiele in der Nähe haben oder selbst aktiv werden: Mit den Rezepten von Jacob Kenedy ist das kein Problem! Von Joghurt-Zitronengras, Weisse Schokolade mit Lavendel und Zitrone-Rosmarin hin zu Birne-Blaubeer-Crumble - über achtzig Sorten präsentiert er in seinem farbenfrohen Buch, das schon beim Durchblättern Sommerlaune aufkommen lässt.
Autoren-Porträt von Jacob Kenedy
ist Koch und Inhaber des Bocca di Lupo in Soho, London und des Pubs Plaquemine Lock, der den Bib Gourmand-Award erhielt. 2010 eröffnete er ausserdem seine Eismanufaktur Gelupo. Bei DuMont erschien bereits die vielgelobte 'Geometrie der Pasta' (2019).
Bibliographische Angaben
- Autor: Jacob Kenedy
- 2021, 2. Aufl., 244 Seiten, Masse: 16,7 x 19,7 cm, Gebunden, Deutsch
- Übersetzer: Lisa Heilig
- Verlag: DuMont Buchverlag
- ISBN-10: 3832199942
- ISBN-13: 9783832199944
- Erscheinungsdatum: 14.05.2021
Pressezitat
»Eisrezepte, die jede*n einladen, sofort loszulegen« Jens Lund, JURY DES DEUTSCHEN KOCHBUCHPREISES »'Gelato Geniale' ist das Buch für Eisliebhaber und (über-)ambitionierte Hobbyköche.« Christoph Eisenschink, GQ »Ihre Bibel für den Sommer.« Mario Mirschberger, ESQUIRE »So sommerbunt und poppig ist dieses Buch gestaltet, dass es allein dadurch schon gute Laune macht. Aber vor allem macht es Lust, Eis selbst herzustellen.« Birgit Hamm, ESSEN & TRINKEN »'Gelato Geniale' macht mit zart schmelzenden Sorbets und Eiscreme, mit Semifreddo und Granita perfekt gekühlte Sommerlaune.« STERN »Gelato Geniale wird seinem Namen gerecht - von klassisch bis modern ist für jeden Geschmack etwas dabei. Achtung: Das Buch macht süchtig, zu jeder Jahreszeit.« Julia Eckl-Dorna, VALENTINAS-KOCHBUCH.DE »Ein hervorragendes Eis-Buch, das Inspiration und präzise Anleitung zugleich ist.« Benjamin Cordes, KAISERGRANAT »Gelato Geniale hat der Londoner Koch und Eiscreme-Enthusiast Jacob Kenedy für all jene Geniesser geschrieben, die auch bei eisigen Kreationen auf der Suche nach Vielfalt sind.« Florian Wachsmann, GARTEN TRÄUME MAGAZIN »Liiiiiieben wir!« Susanne Jelinek, LOLA MAGAZIN »Nein, der Titel verspricht nicht zu viel: mit diesen Eisrezepten machen Sie der besten Gelateria Konkurrenz!« Tina Cubara-Steiger, HOMES & GARDENS »'Gelato Geniale', das sind [...] ungewöhnliche Rezepturen in einem farbenfrohen Buch, das schon beim Durchblättern Sommerlaune aufkommen lässt.« Stephanie Ebner, MÜNCHNER MERKUR »Was Sie in dem Buch finden, katapultiert Sie innerhalb relativ kurzer Zeit von gänzlich ahnungslos bis zum ziemlichen Profi des privaten Eismachens.« Jorghi Poll, BUCHKULTUR »Beim Lesen von Jacob Kenedys Sommer-Buch [...] läuft einem das Wasser im Mund zusammen.« GOSLARSCHE ZEITUNG »Für jeden Geschmack!« TVMEDIA
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