Geflügel und Kaninchen - nose to tail

Perfekt zerlegen & köstlich zubereiten

René Christ
Wilhelm Bauer

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Abseits von Filet, Keule und Rücken feiern lange vernachlässigte Fleischteile ihre Wiederentdeckung: Das Nose-to-Tail-Prinzip schärft nicht nur unser Bewusstsein - es bringt auch wahre Gaumenfreuden auf den Teller. Dieses Buch zeigt eindrucksvoll,...

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